Pollo guisado con tomate

 

Antes era muy común comer pollo con tomate en las casas. Ahora parece que no se hace tanto, al menos a mi me lo parece. En mi casa nos gusta mucho y lo hago a menudo, es un plato fácil de preparar y muy saciante.

INGREDIENTES

-un pollo troceado

-cuatro tomates bien maduros

-una cebolla

-dos dientes de ajo

-pimienta molida

-aceite de oliva y sal

PREPARACION

Se limpian bien las tajadas de pollo de grasa, ponemos sal y pimienta molida. En una sartén bien amplia, echamos como un dedo de aceite. Cuando esté caliente, ponemos las tajadas y tapamos, pues el pollo al freirse salta bastante. Mientras, ponemos en una cacerola un fondito de aceite a calentar. Doramos la cebolla picadita, el ajo y lo movemos bien.

Cuando tengamos esto doradito, ponemos los tomates pelados y bien troceaditos.Movemos el pollo dandole una vuelta a las tajadas para que se frían por el otro lado. Cuando esté bien fritito, apartamos en una fuente.

Vamos moviendo el tomate, poniendole sal, hasta que está guisadito, entonces incorporamos el pollo y lo tenemos a fuego muy bajito unos cinco minutos. Lo he acompañado con patatas fritas a taquitos.