martes, 8 de diciembre de 2009

Tiramisú

tiramisu,racion
tiramisu,racion1
Este es el postre que hice el otro día para la comida en casa de nuestros amigos Reme y Javi. De vez en cuando nos juntamos y liamos una buena para la comida. Siempre intentamos coincidir con Paqui y Arturo que nos lo pasamos muy bien todos juntos. Este postre se lo dedico a todos ellos porque siempre se portan muy bien y se lo comen todo. Es la primera vez que preparo tiramisú y en realidad no sé muy bien si debe quedar así de blandito o si por el contrario debe de tener más consistencia, pero desde luego estaba delicioso. Utilicé una receta sacada de internet después de mucho leer, había muchas que ponían nata, pero como yo procuro evitar este ingrediente opté por esta receta y este fue el resultado. Salió una fuente que nos comimos seis personas. Me he extendido con la receta con el fin de que si alguien no sabe y quiere que le salga realmente rico, pueda seguir todos los pasos. Espero que os guste y no se haga demasiado largo.
INGREDIENTES
-400g. de queso mascarpone
-100g. de azúcar (es medio vaso tamaño agua)
-4 huevos
-un paquete de bizcochos de soletilla (este pesaba 225g)
-un chorrito de amaretto u otro licor (yo puse ron negrita)
-un vaso de café solo (también se puede poner descafeinado)
-chocolate negro para rallar
PREPARACIÓN
Lo primero que haremos será poner una cafetera de café y lo dejaremos enfriar. En un bol ponemos las yemas con el azúcar.
tiramisu,huevos con azúcar(1)
Lo movemos muy bien a mano con la varilla hasta que la mezcla blanquee.
tiramisu,mezcla de huevos y azucar,(2)
A continuación incorporamos el queso mascarpone y lo movemos a mano con cuidado hasta que no queden grumos.
tiramisu,mezcla con el queso(3)
Ahora es el momento de batir las claras a punto de nieve con la varilla eléctrica. Ponemos a las claras un pellizco de sal y en cinco minutos las tendremos perfectamente montadas.
tiramisu,claras(4)
Incorporamos las claras montadas a la masa del queso y lo movemos a mano con mucho cuidado de que no se bajen.
tiramisu,mezcla con claras(5)
Cuando esté perfectamente ligado, veremos que nos queda una crema suave. Reservamos.
tiramisu,mezcla(6)
Preparamos una fuente rectangular. Ponemos un vaso de café en un plato y le echamos un chorrito de licor. Aquí vamos mojando los bizcochos de uno en uno, pues se empapan enseguida, y los colocamos en la fuente hasta completar la base.
tiramisu,bizcochos en cafe(7)
Estos por hacer la foto se empaparon demasiado jeje.
tiramisu bizcocho capa uno(8)
Ahora ponemos con ayuda de una cuchara grande la mitad de la crema que cubra bien la base y espolvoreamos con chocolate rallado pero no demasiado para que no empalague.
tiramisu,capa uno(9)
Y volvemos a hacer lo mismo de antes, bizcochos empapados en café encima haciendo una segunda capa.
tiramisu,bizcocho capa dos (10)
Y ponemos el resto de la crema extendiendo bien tapando toda la base. A continuación espolvoreamos más chocolate rallado.
tiramisu(11)
Y lo metemos al frigorífico por lo menos tres horas. Yo lo hice la tarde anterior y estaba de rechupete. Qué aproveche!!

32 comentarios:

sara dijo...

Qué bueno! Me encanta el tiramisú! A mi me queda así, blandito como a ti. Muy bueno.
Bs!

Chiqui dijo...

Pues nunca lo he hecho, pero después de ver tu receta me voy a animar. Ay, me estoy relamiendo!
Besotes

María dijo...

Ohhh qe ricoooooooooo

Merchi dijo...

Cariñete, dejame felicitarte por este tiramisú. Ha quedado divino y normal que tus amigos se lo comieran encantados de la vida. Me encanta cuando sale asi blandito, la textura es deliciosa, con decirte que siempre repito jajajajaja.

Un besito pisiosa mia, y felicidades de nuevo porque para ser tu primer tiramisú, ha quedado de sobresaliente ;)

Biquiñosss

Curra dijo...

Hola preciosa, vaya tiramisú que te has marcao. Pásame una cucharadita por fi.
Besotes

Anónimo dijo...

hola! me encanta el tiramisú y es uno de mis postres estrella!! yo le pongo nata y 2 huevos menos y está de vicio!! el aspecto del tuyo me hace la boca agua!! un beso.
sheila

CARMEN dijo...

Mira que me gusta y nunca lo he hecho, asíq ue tomo nota a ver si em animo.
besitos

Espe dijo...

lo hago igual que tú y tambien me queda asi.me gusta mucho,el sabor del mascarpone....y si es en buena compañia mejor...

Kikanuka dijo...

Que pintaza mas buena tiene !!!!!!

Besitossss

Bárbara dijo...

El tiramisú es una de mis debilidades!
Vaya pintaza!!!
Un besote

Silvia dijo...

¡¡¡Tan rico el tiramisú!!!! lo has explicado fenomenal.

Besos.

Belen dijo...

uuummmm me encanta el tiramisú,es uno de mis postres preferidos.
vaya pinta más rica te ha quedado Marisa.
un abrazo,belen

XungY dijo...

Hola a todooos!!
Saraaa, ah, bueno saberlo, si queda así blandito me gusta mucho!!
Chiquiii, animate que yo tampoco me atrevía mucho mira!!
Maríaaaa, jajjaja, te has quedado casi sin palabras eh?
Merchiiii, yo también repetí jajaj, y todos!! no quedó ni gota!!
Curraaa, pues ya te hare otro porque hasta la fuente la recupeteamos jajajja
Anonimooo, hola, gracias por comentarme!! ya vi varias recetas con nata, lo probaré también, aunque como ya digo procuro evitar este ingrediente jejej
Carmeeen, ya sé ya sé, estuve en tu blog buscándolo jejej animate porque sé que te iba a encantar!!
Espeeee, pues me alegra saber que queda así, estaba yo un poquillo así así jejej
Kikanukaaaa, bueno buenísimo maja!!!
Báraraa, has visto?? me alegro mucho de que te haya gustado!!
Silviaaa, graciassss, procuro explicarlo bien para que lo hagáis todas jajajaj
Beleeen, y a partir de ahora también el mío, maja, me encantó!!

De mommento nada más, me alegro unmontón de que os haya gustado tanto y porsupuesto muchas gracias por vuestras siempre atentas palabras.
Un besoooo!!

Vanesuky dijo...

Que rico!!Me encanta el tiramisú, esa cremita de queso mascarpone, hummm!!

Un besazo guapi,

Vanesuky.

Marhya dijo...

¡oh, Marisa, qué bueno!!! no soabraría nada, ¿verdad?
Besos.

Mari dijo...

Este el postre preferido en casa. Que rico el tiramisú!!!
Besos

Ana dijo...

Tiene que estar riquísimo! Gracias por la receta

Pilar - Lechuza dijo...

Me encanta el tiramisú, junto con las tartas de queso es mi postre favorito. Fantástico y paso a paso.
un biquiño

Mar dijo...

Ay, mi niña que el tiramisú creo que no me gusta, digo creo pues no me gusta el café y en los dulces menos y en tu caso el licor que tampoco me gusta, pero nunca lo he probado así que lo mismo si lo probara me asombraría, no se...
Un beso cariño

maría dijo...

Marisa me encanta el tiramisú, y como a ti no me gusta abusar de la nata en los postres, asi que me copio la receta que tiene una pinta estupenda, y para ser el primero te a quedado estupendo y si los invitados no protesterón eso es que estaba buenisimo.Un beso

Juan dijo...

Hola Marisa. Como soy muy goloso jj me encanta el tiramisú. Es una de las cosas que tengo pendiente hacer pero nunca encuentro el momento, será cuestión de decidirse jj.
Lo has explicado perfectamente y no dudo de que estaría delicioso.
Enhorabuena.
Saludos

carmenpiva dijo...

Yo hace años lo hacía muy a menudo, ahora hace mucho que no lo preparo y creo recordar que mi receta es basicamente como la tuya. Una cosita hacía yo en plan truquillo que te cuento por si te sirve: rebajaba el café añadiéndole agua por si a alguien no le sentaba bien.
Un besín y me llevo un trocín.
Carmen

María dijo...

Tienes un regalito en mi blog

fargopatt dijo...

marisaaaaaaaaa yo lo hago como tú!!! es delicioso!!
y sabes qué?? que saques los platos más a la ventana.. hacen unas fotos luminosas y preciosas.. animan mucho el blog!!
mil besos wapa

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm ricooooooo ricoooooo a la nena le encantaaaaa y tamien me gusta hacelo el dia anterior esta mas rico.
Bicos mil wapa.

Pamen dijo...

Marisa, te ha quedado divino
yo también lo hago a veces, pues en mi casa gusta mucho y cae en el día
Un beso
pamen

Ana dijo...

Marisa, pues te ha quedado estupendo, y debe quedar así, blandito y jugoso..yo lo prefiero así, solo con mascarpone y con las claras,aunque a veces le añado también nata para aumentar el volumen y el tamaño, o si no tengo suficiente mascarpone...

Un besito!!!

Celes dijo...

Genial la receta y el paso a paso me ha encantado, asi se entiende todo perfectamente.

Bsss

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Vaneee, cuanto me alegro de que te haya gustado!!
Marhyaaaa, ya sabía yoque te iba a gustar jejej, repetimos todos jajaj
Mariii, en casa también jeje
Anaaa, hazlo y ya verás como te sorprende!!
Lechuzaaa, has visto como el paso a paso lo explicamos casi igual? jeje
Maaar, que si, que seguro que te gusta, mira, yo el café solo no lo aguanto y los licores solos tampoco, pero es un ligero toque el que les da. Yo que tu lo probaría!!
Mariaaaa, me gustaría un montón que lo hicieras, porque te iba a quedar de rechupete maja!!
Juaaan, tienes que decidirte, es glorioso, de verdad!!
Carmenpivaaa, yo lo que hice fue no hacerlo muy fuerte, y gustó mucho, sabía muy leve a café!
Mariaaaa, muchas gracias, ya paso luego que ahora o puedooo!!
Paaatt, tienes razón, voy a sacar más mis platos a la ventana jejej
Nenalindaaaa, que todo te gusta maja!! te pareces a mi jajajajj
Pameeen, es que es un pecado dejar ahí un trocito verdad?
Anaaa, me alegra saber que debe de quedar así, no estaba muy convencida, pero ahora ya voy sobre seguro jejejj
Celeees, muy bien, eso intento, que se entienda todo bien bien, para que os salga a todos a pedir de boca jejejj

Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios y un besooo

Lale dijo...

Hola Marisa creo que te ha quedado un tiramisú de lujo y creo que sí que tiene que quedar blandito y con los bizcochitos jugositos como se ven los tuyos. Enhorabuena por la receta y por el paso a paso.BESITOS.

Kako dijo...

Marisa, este para mi es un clásico de toda la vida y aunque pasé mucho tiempo sin consumirlo (mi hermana me terminó por aburrir con este postre) te diré que ahora lo hago a menudo. Te quedó fabuloso.
Un beso y buena semana.

Marisa dijo...

Laleee, no estaba muy segura de la textura que debía quedar, gracias por decírmelo!! Me alegro de que te haya gustado!!
Kakooo, jo, te aburrió tu hermana? jajajj, es que está tan bueno que puede desencadenar en vicio!!

Muchas gracias por vuestros comentarios y un abrazo!!