Pipas de calabaza

Cuando compréis una calabaza para cocinar, probar a secar sus pipas y tostarlas. Tendréis un riquísimo aperitivo para estas tardes frías en las que todo el mundo está en casa. O también para utilizarlas en la cocina, como yo que haré un pan con ellas. Son un poco pequeñas no como las que venden pero os aseguro que su sabor es una auténtica delicia.
INGREDIENTES
-las pipas de una calabaza
-unas gotas de aceite de oliva
-una pizca de sal
PREPARACIÓN
Primero lavamos bien la pipas en el escurridor de verduras para quitarles las hebras que hayan quedado de calabaza. Luego las ponemos en un plato y las dejamos secar totalmente, puedes acortar este tiempo poniendo el plato encima de un radiador.

Cuando estén bien secas, en una sartén ponemos unas gotas de aceite y echamos las pipas moviendo unos minutos.

Ya está. Dejar enfriar y listo. 

Aprovecho esta entrada para dar las gracias a Trini por haberme otorgado un bonito premio que ella misma ha diseñado. Por categorías, oro, plata y bronce según los seguidores de un blog, me corresponde el trofeo de plata. El blog de Trini es un blog reciente, es muy bonito y tiene buenas recetas y consejos. Pasaos por allí. Muchas gracias Trini, lo cuelgo muy orgullosa!

Pan con pipas de calabaza (en panificadora)

Para los amantes de la panificadora os dejo este rico pan con pipas de calabaza de las que quito a la calabaza de la frutería, y las tuesto. Están muy ricas. Ya sabéis, no tiréis las pipas de las calabazas. si queréis ver como las tuesto pincha aquí .

La masa es la del pan francés. Pasados unos quince minutos del ciclo suena un pitido para incorporar las semillas o el ingrediente sólido que queramos poner. En la panificadora moulinex el programa utilizado es el 3, para un peso de 500g.

INGREDIENTES

-210ml. de agua

-360g. de harina de fuerza

-1 cucharadita de café de sal

-1/2 cucharadita de café moka de levadura seca o una pastilla de levadura fresca

PREPARACIÓN

En la cubeta ponemos primero los líquidos (agua,sal), encima la harina que cubra todo muy bien y por último la levadura.

Programamos el programa pan francés (3) para un peso de 500g. Cuando pite al cabo de unos quince minutos de amasado es el momento de poner las pipas de calabaza.

En tres horas tendremos nuestro pan listo.

Espárragos trigueros con jamón (en estuche de vapor al microondas)

Una cena sencilla y en cuatro minutos. La verdad es que no utilizo mucho el microondas pero desde que tengo el estuche de vapor me encanta para las cenas porque se hace todo en un periquete, que es la hora que más pereza tengo para preparar cualquier cosa. Es una idea del libro "en diez minutos" adaptada a mi gusto.

*con estas cantidades da para dos personas

INGREDIENTES

-un manojo de espárragos trigueros, que no sean muy gruesos

-unas lonchas finas de jamón serrano

-pipas de calabaza peladas

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

Primero cortamos la parte dura de los espárragos y los lavamos bajo el grifo. Los colocamos de cuatro en cuatro, salamos ligeramente y envolvemos cada cuatro con una loncha de jamón y lo colocamos en el estuche. Ponemos por encima unas pipas peladas de calabaza y un hilo de aceite. En casa no tiro las pipas que vienen en las calabazas, las tuesto y luego me sirven para cocinar, son riquísimas.

Tapamos el estuche y lo metemos al microondas a máxima potencia cuatro minutos. Al cabo de ese tiempo los sacamos y comprobamos si están bien hechos, si no, lo metemos otro minuto.