martes, 6 de julio de 2010

Ensalada con jamón ibérico al pan de ajo

ensalada con jamón ibérico, al pan de ajo

Esta ensalada la copié el día que comimos en el restaurante “La antigua tahona” de Rascafría, en la sierra de Madrid. Comimos extraordinariamente bien y el personal de lo más atento. No es que sea barato, pero para un día especial como era este merece la pena. El toque del pan de ajo desmenuzado me pareció excepcional.

INGREDIENTES

-unas hojas de lechuga romana o iceberg

-jamón ibérico cortado a tapas muy finas

-queso curado de oveja cortado muy fino en triángulos

-dos o tres panes de ajo y perejil

-aceite de oliva virgen extra

-vinagre de vino y sal

PREPARACION

Con estos ingredientes preparé esta ensalada para dos. En una fuente redonda plana ponemos en la base la lechuga bien limpia y cortada a trozos no muy grandes. Encima ponemos las tapas de jamón y el queso en triángulos cortados muy muy finos. Y ahora los panecillos de ajo y perejil los desmenuzamos un poco por encima de la ensalada pero sin deshacerlos. Aliñamos con sal, aceite virgen extra y vinagre de vino. Espero que os guste.

28 comentarios:

MªJosé dijo...

Hola marisa todo una ensalada pocos ingredientes pero de sabores concentrados y buenoss, menud pinta guapa.
Sabes lo que me diria mi amrido¡yo no voy al restaurantr a comerme una ensalda¡para eso me quedo en casa jajajaja, me lo ha dicho un montón de veces , tú dejame que es lo que me gusta.
besossssssss

Amanda dijo...

Una ensalada super rica. Me encanta!!
Apetecible 100%.
Besote.

Oscar dijo...

Hola Marisa :)
Tremenda combinación de ingredientes, y de acuerdo contigo con el pan de ajo, cuando me lo sirven en restaurantes antes de cenar es lo primero que me como, se ve riquísima!
Un abrazo.

mamen dijo...

Estas son las ensalada que me gustan a mi, con muchas cosas distintas, las normales me aburren, y ahora que estoy a dieta, me viene muy bien variar.
Marisa ayer le hice a mi nieta las albondigas, pero de carne, y me encanto la salsa, la tengo ya con las fotos, a ver si las pongo un dia de estos, muchas gracias guapa, besos

nieves dijo...

Las ensaladas en esta época de calor, son platos indispensables en cualquier mesa, y ésta creo que es de lo más completa, rica y apetecible.

Un besín.

graciela dijo...

Una ensalada riquísima con esta combinación de ingredientes, y con ese jamoncito mmmm, madre mía!! me has dado un golpe directo al corazón!! jeje. la anotaré para el próximo calorcito!! Cariños

Tu mejor receta dijo...

que linda receta de andar por casa que has hecho, con una cervecita....

Marhya dijo...

umm, si que tiene que estar buena esa ensalada, y con estos calores seguro entra de maravilla. Con tu permiso, me anoto la idea, en mi casa no puede faltar al menos una ensalada por día.
Besos.

María y Noelia dijo...

¿dónde hay que apuntarse para probarla? qué rica tiene que estar.

Un besote

Espe dijo...

pues muy rica,no?

Lídia dijo...

k rico se ve ese jamóncito

besos

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Marisa, qué ensalada más rica, me encantan estas combinaciones en ensaladas!!!
Beistos guapa.

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Mª Joseeee, jajajaj, yo antes lo decía también pero ahora que comemos poco y nada de asados ni nada de esto pues disfrutamos mucho!
Amandaaa, qué bien que te haya gustado!
Oscaaaar, es verdad, lo del pan de ajo para mi ha sido todo un descubrimiento!
Mameeeen, estoy deseando ver tus albóndigas!! me alegro que te gustasela salsa, es buenísima verdad?
Nieveees, si que es verdad, es muy completa y llena muy bien!
Gracielaaa, jjajaja, apuntala bien y ponla la primera de la lista eh?
Tumejorrecetaaa, que bien verte por aqui! me alegro d que teguste!
Marhyaaaa, ya sé que a ti te gustan mucho así que espero que la pruebes y ya me dirás!
Maria y Noeliaaa, jajaj, apuntaos a mi casa cuando querais, pues ahora la preparamos muchas veces!
Espeee, pues ya te digo que si jajaj
Lidiaaaa, ya ves maja, es que es ibérico del bueno! por unavez....
Alcantarisaaa, no te había reconocido con el cambio de la fotito jajaajj, me alegro mucho de que os haya gustado!

Y de momento nada más, no paséis mucho calor y poneos a la sombra!!
Un besooo

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmm divinaaaaaaaa wapa ,has exo bien en copiarla pues seguro estara riquisimaaaaa tomo nota para hacerla una noxe de estas ,seguro que me encantaraaaa.
Bicos mil wapa.

Maitasun dijo...

Pues si que tiene buena pinta... además para un día de fiesta, es ideal!
Me la apunto
Besicos

Carilu dijo...

Muy buena idea lo del pan de ajo y perejil para la ensalada , me la apunto. Un beso guapetona.

maría dijo...

Marisa, con el calorcito que hace está ensalada viene de maravilla y con esos ingredientes seguro que sabe a gloria,solo que está vez te saldra más varatita pero como tú dices un día es un día, y asi podremos disgrutar todos de la receta (pero gratis jeje)gracias por ponerla y darnos ideas tan estupendas. Un besiño.

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Nenalindaaaa, si que es verdad, tenemos que copiar las buenas ideas jejej, pero que no se diga que cito siempre de quien es eh? jajajaj
Maitasuuun, ya ves, para un día de fiesta como bien dices lo mejor!
Cariluuu, cogete la idea que te va a encantaaar!!
Mariaaaa, si que es verdad, y además es que como ya no comemos tanto como antes desde que operaron a mi marido estos platos son ideales para nosotros, así que ya quenos lo cobran yo me pillo la idea jajajaj

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios y unbesooooo!!

Toñi (picapusa) dijo...

que pintaza tiene ese queso y ese jamón!!! aiss que plato tan rico!!

besos guapa

Tatiana dijo...

que pinta!! con ese jamoncito, y el toque de los panecillos de ajito y perejil tiene que quedar genial.

Un beso

SUSANNA dijo...

HOLA MARISA, GUAPA TU

UNA RICA RECETA , JAMÓN Y QUESO QUE DELICIA...

PETONETS SUSANNA

locasita dijo...

Qué rica, Marisa! ensalada completita!!!! pero con los embutidos se me iría media barra de pan! ñaaaaaaaaaaaam! jajajaja

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Toñiiii, verdad que si? una auténtica gozada!!
Tatianaaa, si que es buenísima, esos panecillos son una delicia!
Susannaaa, verdad que si? una cena de lo más completa!
Locasitaaa, no te creas, con los panecillos se cubre muy bien esta demanda jejej

Un beso a todos y como siempre mil gracias por comentar!!

A SABOR DE HOGAR dijo...

Me gusta esta ensalada, tengo que probarla, rica, rica. Me quedo un ratito repasando tus recetas, últimamente no me puedo pasar por todos los blog que quiero, ya sabes,verano y niños, poco tiempo para hacer lo que uno quiere
Besoooos y buen finde

Marisa dijo...

Hola sabor de hogaaar!! pruebala que te va a gustar mucho! bueno, el verano es también para hacer cosas que en invierno no se hacen no?
disfruta mucho de tu familia!
Un besooo

fargopatt dijo...

anda que no te cuidas... con jamoncito ibérico!! con lo que me gusta el jamón... y claro.. lo metes en una ensalda así de rica.. ¿qué hago?? ceno por tercera vez esta noche o qué????
aaaarrggg esto me pasa por venir a verte a estas horas!! jajjaja
besotes

Marisa dijo...

Hola Paaatt, jajajja, si es qu lo bueno es muy bueno para todos jamía! y eso digo yo, que haces tu a esas horas viendo manjares? jo maja, debéis de tener un calor sofocante!!
Un besoooo

vitor dijo...

Hola marisa, Nada mas bajar de Picos, Prepare tu ensalada, pues tenia unas ganas de comida "fresca" que no veia, jeje.
Me alegro que te gusten las fotos, es la zona mas salvaje de la cordillera y a mi me apasiona, de hecho siempre que puedo voy a alli, de verano e invierno.
Pasa unas muy felices vacaciones.
Besos desde Asturias