lunes, 30 de julio de 2012

Montaditos de berenjena

Con una berenjena que se quedó huérfana en la nevera me hice estos montaditos que para la cena sientan de maravilla por ser ligeros, como deben de ser las cenas para dormir bien.

montadito de berenjena,ración copia

Con estas cantidades salieron tres montaditos que me comí yo sola de una sentada.

INGREDIENTES

-una berenjena mediana tirando a pequeña

-un tomate mediano

-dos cucharadas de salsa de tomate casera

-media cebolla

-dos lonchas de queso

-orégano

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

En una sartén amplia, ponemos dos cucharadas de aceite en el fuego mediano. Cortamos la berenjena en rodajas finas y las ponemos sal. Cuando el aceite esté caliente ponemos las rodajas de berenjena para que se hagan a la plancha.

montadito de berenjena2 copia

Cuando les demos la vuelta ponemos ahí mismo el tomate también cortado en rodajas que no sean muy gruesas para que también se hagan a la plancha.

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en otra sartén pequeña ponemos otras dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente ponemos la cebolla cortada en juliana fina para que se vaya friendo, pero a fuego no muy fuerte para que no se nos dore demasiado.

En un plato llano ponemos dos cucharadas de salsa de tomate casera que normalmente suelo tener en tarritos pequeños en el congelador para estos casos y se descongela enseguida en el micro, o bien que tenía en la nevera de algún plato anterior de pasta. Espolvoreamos un poquito de orégano.

montadito de berenjena1 copia

Ponemos primero una rodaja de berenjena, luego una de tomate y luego la mitad de una loncha de queso, ahora otra de berenjena, otra de tomate y coronando un montoncito de cebolla frita. Espolvoreamos perejil picado para que adorne el plato.

montadito de berenjena5 copia

32 comentarios:

MªJosé dijo...

con lo que me gustan las berenjenas, los mondaditos te han quedado estupendos, que rica receta.
besoss guapa
feliz dia

asj dijo...

Pobreee que se quedó huérfana! menos mal que ahí estabas tú para salvarla! ideal como cena, no como la que me acabo de pegar hoy....

besos

Maky dijo...

Marisa, me apunto a los montaditos. ¿no compartiste con nadie? jeje todo pa ti , todo pa ti.
Besines y buena semana

laury dijo...

riquisimas,ademas muy bonita presentacion!
saluditos.

Maria Jose dijo...

Hola¡¡¡ yo tambien me apunto a tus montaditos, que buenos que tienen que estar. Yo los hare con calabacin ya que tengo muchos, besos

Maria dijo...

a ver, a ver.......
si! tengo de todo!!
y como también tengo una berenjena solita en la nevera, me parece que ya tengo una cena para esta semana lista.

besotes hermosa!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bien te cuidas! Ni siquiera dejaste uno en el plato para compartir.
Besos.

Luisi y Mari dijo...

Marisa, gracias por tu visita, ya me he hecho seguidora, el otro día no me dejaba, ya nos seguimos, jejejejje
Me encanta la berenjena y así como la has preparado seguro que esta rica, rica.
besos

La Magia de Sonia dijo...

me encantan las berennnn jajja asi q esto lo estoy probando ya !! besotes

Grape dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Grape dijo...

hola marisa!! Que buena pinta estos montaditos!!

Mira mi blog era este elrincndelacocina.blogspot.com
espero que ahora te acuerdes de mi.

PINKY dijo...

Marisa ,que rico te quedo este montadito que etaba huerfano jaja y que suerte ,que te encontro
En serio tiene una pinta buenisima
besinos

Marhya dijo...

¡Oh, qué maravilla de montaditos, se ven buenísimos! Una idea estupenda.
Besos.

Maria Isasi dijo...

Pero mira que es rica la berengena y tus montaditos, se ven riquisimos.

La Cocina De Adita dijo...

Un lujo esta tapa, muy rica besos

Anyol dijo...

Muy buena.

Gracias por participar en la votacion.
La receta ganadora ha sido la numero 9, Bollitos de Oliva.
http://anyolcocina.blogspot.com.es

Amanda dijo...

¡Qué buena receta! Para mi sin queso.
Y muy bien presentados.
Besitos.
;-D

María dijo...

Marisa, son ligeros pero deliciosos. Estoy segura que con ellos cenaste como una reina. Besicos preciosa.

Kasioles dijo...

Querida Marisa: He interrumpido por unos días mi estancia en el pueblo, lejos del mundanal ruído.
De vuelta a casa, he entrado en mi blog, he vuelto a leer los comentarios que me habéis dejado y vengo a agradecerte el cariño de esas letras que has dejado en mi casa.
Ese montadito de berenjena tiene que estar riquísimo, tengo berenjenas plantadas en mi huerto, cuando salgan, te prometo que los haré y me acordaré de ti.
Te deseo que pases un feliz verano.
Abrazos en el corazón.
Kasioles

Marta dijo...

Unos montaditos estupendos, me encanta la berenjena.
Besitos guapa

Rocio dijo...

que rico, ademas de sanote... mmm buenisimo!!
besitos!!

Elen dijo...

Marisa, esta receta me encanta. Lo único que haría sería quitarle la piel, pero por lo demás, igual, me los comería sin rechistar.
Besos

Caminarsingluten dijo...

La verdad es que el final de esta "berenjena huérfana" ha tenido un final de lujo. Sí, ya que de lujo este plato que has preparado.

Besotes

Ana y Víctor.

sofiaaurora dijo...

Me encanta esta idea de reciclaje, para no tirar nada y tener un plato delicioso a la vez, guapisima ya he conseguido enviarte el paquete, espero que lo disfrutes y te guste, besos

mar dijo...

una maravilla, a mi lo de trabajar con berenjenas me encanta, es de mis favoritas, vaya montaditos guapa! besin

Marisa dijo...

Hola a todooos! me alegro mucho de que os haya gustado esta receta tan fácil y nutritiva.
Y como siempre, agradecer a todos vuestras visitas y comentarios.
Un besoooo

Labidú dijo...

Marisa, este tipo de cenas era la que tendría que hacer yo... Y además me encantan las verduras. Quedan perfectas decoradas. Muy ricas. Besinos y buen domingo.

123 a comer dijo...

UN PINCHO MUY RICO,ME ENCANTA LA BERENJENA.BESOS

Teresa dijo...

Que bien te pusiste !!!!! y precisamente anoche mi hombre no podia dormir de lo mucho que cenó .... es que se cree un jovencito !!!!! jajaja
Besos

Marisa dijo...

Holaaa, jajaja Tere, si es que no puede ser, ya no es como antes!

Me alegro de que os guste esta sencilla receta a todos!
Muchas gracias por vuestras visitas y comentarios y un besoooo

beitacocinita dijo...

que buenos estos montaditos me parece una idea muy original y rica.besines

Marisa dijo...

Hola beitacocinita, me alegro de que te guste, son ligeros y vienen bien para esta época del año.
Gracias por tu visita y un besoooo