miércoles, 18 de enero de 2012

Plum cake de arándanos, nueces y avellanas

 

Con esta receta participo en el concurso “cocinando con el sol” de Gastronomía solar . Es una página muy curiosa de como cocinar los alimentos en unos aparatos que funcionan cien por cien con energía solar, sin gas ni electricidad. No es interesante? Evidentemente, yo no cocino con energía solar, pero se puede participar igualmente.

hace ya bastantes días que mi hermana me regaló así, de improviso una preciosa fuente de una nueva casa de decoración de estas que a todas nos gusta tanto y que nos compraríamos todo. Estos son los regalos que más ilusión hace, los que no te esperas. Y el otro día preparé este cake con unas nueces y avellanas que habíamos comprado en el pueblo y que sale siempre riquísimo. Un buen bollo para la merienda y el desayuno. A ver si se ve bien la fuente lo bonita que es. Gracias Patri, te dedico este exquisito bollo.

INGREDIENTES

-125g. de mantequilla a temperatura ambiente

-125g. de azúcar

-175g. de harina

-3 huevos

-1 y 1/2 cucharadita tamaño moka de levadura química

-una pizca de sal

-una bolsita de arándanos deshidratados (90g)

-unas nueces y unas avellanas

-ron para hidratar los arándanos

PREPARACIÓN

Lo primero ponemos en un bol pequeño los arándanos cortados a trocitos y los cubrimos con ron o cualquier licor. También se pueden poner a macerar con un licor de melocotón sin alcohol. Los tendremos por lo menos media hora. También pondremos a calentar el horno con antelación a 180º.

Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar muy bien. Yo lo he hecho en la amasadora pero bien se puede hacer en un bol grande con la varilla de mano o eléctrica. Ahora ponemos los huevos y batimos muy bien todo el conjunto.

A continuación ponemos la harina con la levadura y mezclar muy bien.

Ahora escurrimos los arándanos y los pasamos por harina sacudiéndolos muy bien del exceso y los incorporamos a la masa moviéndolo todo muy bien.

También pondremos a la masa las nueces picadas y las avellanas también bien picadas que no queden muy grandes. Mezclamos muy bien todo el conjunto.

En un molde alargado para cake forramos con papel de horno y vertemos la mezcla. Metemos al horno cuando haya alcanzado la temperatura y lo tendremos unos cuarenta minutos. Pincharemos con un cuchillo de punta afilada para verificar que sale limpio, esa es la señal de que está listo.

Mirad que pinta tiene!

cake de arándanos y nueces9 copia

59 comentarios:

Marhya dijo...

Se ve, se ve, y si que es bonita. El plum cake también se ve divino.¡¡Tengo hambreeee!!
Besos.

Vero dijo...

Que rico Mari, me está entrando un hambreeeeeeee besiños

Debora de lucas dijo...

menuda pinta tiene,pasame un trocin para la merienda,besotes

Sory Escudero dijo...

Me llevo un buen trozo para desayunar mañana, qué delicioso!!!
Besos

Mar dijo...

No me importaría estar mañana en tu casa.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

Iris dijo...

Aiiii que buena pinta! dan ganas de pegarle un buen mordisco!!!

Majes dijo...

Que buena pinta tiene..!!!Suerte en el concurso.

Bicos.

La Magia de Sonia dijo...

guapiiiii si estoy en casa .... contando hoy 9 dias para ver a Pau... si no se atrasa.... ya estoy desesperada....... ya te contare...

Un beso

Merchi dijo...

Marisa, ya quisiera poder meterle el diente, tan rico que se ve con todos esos frutos secos y los arándanos..ainsss que bien se come en tu casa, reina.

besines

PINKY dijo...

Marisa ,que bueno para tomar con un cafetin,te comere una rebanadina
besinos

DULCE dijo...

que rico, mañana me pongo con el , besos

Manjar Malva dijo...

El bizcocho precioso y la fuente tambien, ya vemos en tu primera foto que tambien te gusta la ceramica granaína, cada vez que vamos me tiento con alguna(s) nueva ceramica de alli, ya no nos queda sitio para mas.... son una tentacion.
besos

nieves dijo...

El cake tiene que ser un placer para estos días de frío con un café bien caliente, y la bandeja preciosa. ¿Cómo seremos tan "cacharreras"?. Yo no pararía de comprar cosinas de éstas.

Un besín.

Silvia dijo...

Espero que ganes ese concurso pues el "bollo" tiene un aspecto fantastico, ademas los arandanos le van genial,un besito

mese dijo...

Preciosa la fuente y delicioso el bizcocho.
Bss

Marta dijo...

Te ha quedado con una pinta buenisima, lo probaré con arandanos que me encanta.
Besitos guapa

CARMEN dijo...

Marisa, es preciosa la fuente!!!
Ese cake te ha quedado de lujo.
Me llevaba una rebanadita para el cafecito.
besos

Lourdes dijo...

LA fuente es muy bonita pero el bizcocho está que quita el sentío...
te lo copio en casa comemos muchos arándonos y estoy deseando hacer la prueba.
Un besico guapa.
Ahhh disfruta de la fuente y de tu hermana.!!

Espe dijo...

no hay nada como los bizcochos caseros

Marisa dijo...

Hola a todooos!
Marhyaaa, has visto que bonita? me alegro de que te haya gustado!
Verooooo, jajajja, me alegra ver que te gusta!
Deboraaaa, venga, eso está hecho que está buenísimo!
Soryyyy, para el desayuno es ideal, así que es tuya una ración!
Maaaar, cuando quieras por aquí estoy jejej
Iriiiis, pues date prisa que queda bien poquito jejej
Majeeees, gracias guapa, a ver si tengo suerte!
Soniaaaa, a ver a ver, tengo unas ganas increíbles de veros a las dos después del acontecimiento!
Merchiiii, además que si, pero las fotografías son mucho mejores las tuyas!
Pinkyyy, ummmm, con un cafetito a media tarde, lo mejor!
Dulceee, me alegro mucho de conocerte, y de que te guste este riquísimo dulce!
Manjar Malvaaa, ya ves si me gusta! siempre que voy me traigo algo!
Nieveees, tu también? jajajaaj, si es que yo me lo compraría todo, pero el sitio es lo malo jajajjaj
Silviaaaa, a ver que tal, espero tener suerte!
Meseee, verdad que es preciosa? es colorida y le va muy bien a los dulces!
Martaaaa, los arándanos le dan un sabor muy especial, ya verás!
Carmeeeen, verdad que es bonita? si es que mi hermana tiene unas cosas...
Lourdeees, pruebalo que te va a encantar! que bonita es la fuente eh? mi hermana es la leche!
Espeeee, si que es verdad, donde estén los dulces caseros vamos!

Un beso para todos y como siempre agradecer todas vuestras visitas y comentarios!

Mijú dijo...

Mira que me gustan las nueces.
Un saludito

Toñi (picapusa) dijo...

que cosa mas rica de bizcocho para el desayuno por favor!!dan ganas de darle un bocado ya mismo!!

María dijo...

Marisa te ha quedado precioso de verdad,y puesto en esa fuente todo un lujo de regalo. Un besazo guapa
cosicasdulces.blogspot.com

Marisa dijo...

Holaaaa,
Mijuuuu, si es que las nueces en los dulces quedan deliciosas!
Toñiiii, si que está rico, y aunque yo siempre desayuno tostadas, alguna que otra rebanada ya ha caído jejej
Mariaaaa, me alegro de que te guste, es verdad que es muy, pero que muy bonita mi fuente nueva jejej

Un beso y gracias a todos por vuestras visitas y comentarios!

María Alonso dijo...

Jooooooooo!!!!!!!!Qué corte más rico y esponjosín, se me cae la baba.
Besinos

MªJosé dijo...

que rico este cake con nueces y arándanos, jugosito y de los más ricooooooo, a ver si tienes suerte guapa.
besazosssss
feliz finde

Labidú dijo...

Muy rico el bizcocho y además te quedaron las frutinas repartidas, que presta mucho ver así el corte. Le dices a tu hermana que me gustó mucho el regalo que te hizo. Besinos.

Mari Carmen dijo...

¡Que rico!
Marisa tiene una pinta de 10. Madre mia que bueno tiene que estar.
Mucha suerte en el concurso de gastronomia solar.
oye y la fuente muy chula.
Besitos.

Arham dijo...

Pues que rico te ha quedado, y que buen invento las amasadoras, jeje si no nos destrozaríamos el brazo como en antaño.
Saludos

Mary dijo...

Madre, qué buenísimo, me encanta el rellenito que le has puesto, sobre todo los arándanos!!! Qué buena pinta!!!

Marta y Cris dijo...

Marisa vaya lo que te has preparado !!! Ufff me encanta el relleno, que digo el relleno, me encanta todo !!!

Besos

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Andrés Barrio de Mendoza dijo...

Muchas gracias por participar en el concurso, un plum cake exquisito, he publicado tu participación en:
http://gastronomiasolar.blogspot.com/2012/01/mas-recetas-para-divulgar-la-cocina.html

Rocio dijo...

jo, que rico!! que pinta Marisa!! un besito!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bueno, donde más me gustan los arándanos es en los bizcochos.
Suerte en el concurso.
Besos.

PILAR(A SABOR DE HOGAR) dijo...

Te ha quedado genial...suerte en el concurso.....besotes

Nieves dijo...

Pues hoy estoy yo por tu blog Marisa. Y para decirte que me encantaria que aceptaras un regalito que tengo preparado para ti en mi blog.
Un abrazo.

maricarmen dijo...

Buenos días guapa...que ricura!!!y yo con una tostada...jejjeje.rico rico un bs

Kako dijo...

Que rico se ve este cake!, la verdad es que dan ganas de meterse a la cocina, por aquí tengo temporal de viento y lluvia, me hace falta algo para el tecito, que delicia!
Un beso.

Silvia dijo...

La combinación perfecta para un bizcocho.

Besos.

Marisa dijo...

Hola a todooos!
Maria Alonsoooo, me alegro de que te guste!
Mª Joseee, me alegro de que te haya gustado, está bien bueno!
Labiduuu, es que estaban cortadas en cachitos muy pequeños para que se repartieran bien jejej. Me alegro de que te haya gustado la fuente!
Mari Carmeeen, me alegro de que te guste, quedan muy buenos!
Arhaaam, es verdad, desde que la tengo le saco un gran partido!
Maryyyy, jo, es qu een casa no nos gustan las frutas escarchadas, y así queda buenísimo!
Marta y Criiiis, me alegro de que os haya gustado tannnto jejeje
Andreees, muchas gracias, espero tener suerte!
Rocioooo, me alegra ver que te ha gustado!
Anaaaa, a mi también, pero así de la bolsa también me gustan mucho!
Pilaaaar, me alegro de que te guste, espero tener suerte jeje
Nieveeees, mil gracias por concederme este bonito premio, eres un cielo!
Mari Carmeeen, me alegro de que te guste este rico dulce!
Kakooo, con ese frío es que apetece oler a bollo en la cocina verdad?
Silviaaa, me alegro de que te haya gustado!

Muchas gracias a todos por vuestras visitas y comentarios.
Un besoooo

María dijo...

Marisiña yo me quedo con la fuente jeje, que bonita!! y menudo detalle. A mi me encanta cualquier cosilla que me regalen..como si cuesta un euro, me pongo como un niño pequeño cuando le regalan un juguete estoy deseando estrenarlo. Guardame un trocito de ese pastel que me lo zampo de paso que voy a por la bandeja jeje. Un besazo Marisiña.

Filo dijo...

Que buenisimo.....Marisa estos bizcochos me encantan, buen finde besos....

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmm como me gustan esos bizcoxos y la fuente preciosa como nos gustan los caxarrines pa la cocina ya veo que no soy la unica que no puede dejar de enseñarlos.
Muxa suerte en el concurso a ver si me pongo y hago algo para participar tambien.
Bicos mil y feli finde.

Choni dijo...

Jooooooo que pinta..te quedo espectacular niña y con frutos secos, con lo que me gustan!!!
Saluditossssssss

Rocio dijo...

pasate por mi blog nenaaaa, que tengo una cosita para tiiii!!
un besote!!

Teresa en "Casa Tere" dijo...

Tiene una pinta espectacular !!!!! yo estoy deseando que mi hombre deje la dieta para liarme como loca a hacer bizcochitos y dulces .... ya llegará !!!!!

Juan dijo...

Todavía no he probado hacer estas recetas,va ha ser cuestión de ponerse.Pasa por mi Blog ,tengo un Premio para ti.Un Saludo

kina dijo...

que buena marisma!!
me gusta mucho esta receta!
un besazo

Julia dijo...

Que riquíiiiiiisimo, éste plum es una maravilla que además viene bien en el desayuno, postre y merienda. Genial!, me encanta!!
Besos

Angie dijo...

Me ha encantado, Marisa, creo que lo probaré y a ver si me queda tan tierno como se ve. Besitos!

Irène's Leckereien dijo...

Hummmm, Dein Kuchen sieht zum anbeißen aus;o))
Un abrazo,
Irène

Marisa dijo...

Hola a todooos!
Mariaaa, a mi también jajajja, que bonita es y además alegra más los dulces verdad?
Filoooo, me alegro de que te haya gustado, es buenísimo!
Nenaaaa, si es que enseñarlos es lo mejor, nos hace sentir tan bien jajajaj
Choniiii, me alegro de que te guste tanto, se ve que te ha encantado!
Rociooo, muchas gracias nena, eres un solazooo!
Tereee, y si no haces como yo, que todo me lo llevo al curre jejej
Juaaaan, pero que me dices! un premio, ahora mismo voy a ver de que se trata!
Kinaaaa, me alegro mucho de verte nena, que tal vas? hazte un dulce como este, te va a gustar!
Juliaaaa, me alegro de conocerte! y de que te guste este rico dulce!
Angieee, claro que queda tierno, ya lo verás!
Ireneee, me alegro de que te guste este dulce, está tan bueno!

Un beso para todos y muchas gracias por todas vuestras visitas y comentarios!

Dulcekoala dijo...

que rico!!! yo lo hago con fruta escarchada variada, con arándanos nunca lo he probado pero tiene que estar de muerte, ya solo la pinta que tiene e encanta!

fargopatt dijo...

qué bueno por favor!!!! anda, vente "pacá" con él, que voy poniendo el café....
jajjaja un besote

Marisa dijo...

HOlaaaa,
Dulcekoalaaaa, los arándanos es que quedan muy suaves, peuebalo y ya verás!
Paaaatt, cuanto me alegro de verte maja! venga, eso está hecho jajajjaja

Un beso y gracias por vuestras visitas y comentarios!

OLGUIS dijo...

hola marisa guapetona:
Menudo plumcake mas rico.
Vamos a hacer un intercambio yo me llevo un trocito y yo te mando virtualmente los bizcochos sin azúcar de chocolate.
Besos
Olguis.

Marisa dijo...

Hola Olguiiis!! me parece una muy buena idea tu intercambio jajajaja
Un besazoooo

Forum dijo...

Vaya pinta tiene eso.

Marisa dijo...

Hola Forum, me alegro de que te haya gustado, está buenísimo.
Gracias por tu visita y comentario!
Un saludo.