lunes, 13 de junio de 2011

Cookies

Hace unos días Carmela me comunicaba que me había tocado el libro del chocolate que sorteaba en su blog. Me puse que no cabía en mi de gozo. Lo recibí hace unos días y desde entonces no dejo de ojearlo. Muchas gracias Carmela! efectivamente es un libro buenísimo. Os animo a visitar sus blogs, Los inventos de Carmela y La panadería de Carmela . son a cual más bueno.  Hoy he decidido empezar por algo fácil, unas cookies con chocolate del bueno. Muy fáciles y rápidas de preparar, nada engorrosas, hará las delicias de pequeños y mayores.

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Y como siempre que hago recetas de dulces reduzco la cantidad de azúcar porque no me gustan que los dulces me empalaguen, sino que sea un auténtico placer. También he reducido la cantidad de chocolate pues me parecía excesivo para la cantidad de harina. Y creo que con estas variaciones el resultado ha sido muy bueno. Han salido 23.

INGREDIENTES

-100g. de mantequilla reblandecida

-60g. de azúcar

-100g. de azúcar moreno

-2 pizcas de sal

-una cucharada de postre de azúcar vainillada

-1 huevo

-200g. de harina corriente

-1 cucharadita de moka de bicarbonato sódico

-110g. de chocolate con un 85% de cacao (he utilizado Lindt que es buenísimo, cada cuadradito son 10g.)

PREPARACIÓN

Lo primero precalentamos el horno a 210º (termostato al 7) calor arriba y abajo. Ahora, en un bol ponemos el azúcar blanca, el azúcar moreno, las pizcas de sal y el huevo. Batimos bien en la amasadora o a mano con la varilla de mano. Cuando esté bien mezclado (pasados unos tres o cuatro minutos) incorporamos la harina tamizada por un colador grande junto con el bicarbonato sódico. Seguimos batimos hasta conseguir una pasta en la que los ingredientes estén bien integrados.

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Ahora cogemos el chocolate y lo picamos con un cuchillo sobre la tabla de madera, lo añadimos a la masa y mezclamos bien con una cuchara.

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Cuando esté bien mezclado vamos cogiendo porciones con la cuchara como si fuésemos a hacer albóndigas pequeñitas y la ponemos en la mano, hacemos una bolita y la aplastamos ligeramente. Las vamos colocando en una placa de horno en la que habremos puesto papel de horno o sulfurizado.

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Cuando esté el horno a su temperatura introducimos la bandeja en la rendija del centro y las tenemos entre diez y quince minutos dependiendo de lo grandes que sean. Yo las he tenido quince. Cuando las saquemos del horno tienen que quedar blanditas pro el centro al presionar un poquito con el dedo.

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Espero que os gusten, a mi hija y a mi nos han chiflado, mi marido como no le gusta el chocolate, pues él se lo pierde!

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34 comentarios:

Mari dijo...

Pues reparte porque son muchas para ti sola jajaja una pinta buenísima!
Saludos.

ROCIO dijo...

Pues te han quedado de fábula, que suerte que te tocara el libro tiene que se una maravilla! desde luego has empezado estupendamente!
Un besito.

mamen dijo...

Que preciosas te han quedado, apetece tomar una, me llevo la receta que meencanta, besos guapa

Carmela (Sunflower) dijo...

Qué estreno más bueno le has dado, a mi me chifla el chocolate pero a mi costillo no mucho así que los libros los tengo para mirarlos nada más :(. Besos guapa.

A la mesa dijo...

Pues te han quedado mejor que bien, ¿queda alguna o llego tarde?, a seguir aprovechando el maravilloso libro.

Besos.
Javi.

Merchi dijo...

Oye nena, que no puedes ir tentando asi a la peña eh, que mira que horas son y yo con ganas de galletas con un vasito de leche pa mojá :D
Que como todo lo que haces , te han quedado bárbaras, guapetona mía.

Miles de biquiñosss

Silvia dijo...

!que ricas! les falta la caja y el plastico para que las compremos....jajaja , realmente buenas, besitos

Rocio dijo...

que ricas galletas, a mi tambien me pirra el chocolate, te han quedado muy bonitas.
un beso.

http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/ dijo...

uuuuuuuuuuh ese libro lo tengo yo y es una maravillaaaaa,que perdición lo unico que ahora lo tengo escondido jejej oir la dieta jaja que galletas ,mortales,un besazo

Silvia Domingo dijo...

Hola Marisa , esas galletas cookies las tengo que hacer yo para mi marido que es un goloso ,a ver si me pongo uno de estos dias y las hago es que ando liada con el casal fallero preparando la cena de san juan para este sabado ya me han endosado para que haga cocas de llanda , palmeritas de hojaldre y no se que mas para poner de postre asi que si tienes una receta por ahi que sea facil , buena , barata y que salgan mucha
cantidad me la pasas .

Muchos besotes.

Marhya dijo...

¡¡Qué buenísima pinta, Marisa!!! Enhorabuena por el libro, ya veo que le estás dando un uso genial, estoy deseando ver qué más nos preparas.
Besos!!

Toñi (picapusa) dijo...

Marisa por dios... que estoy con un café con leche y media tostadica... que esto es una tortura... la virgen que ricas y que bonitas te salieron!

Eneri dijo...

Ayyy Marisa qué galletas más buenas te han salido!! Qué perdición!!! Yo no me conformo con una, yo quiero toda la caja!!! un besito guapa

Lourdes dijo...

MArisssssa... me tienes loca con estos cookies!! y a estas horas, hija...
que locura, me encanta!!

Yolanda dijo...

Tienen muy buena pinta, ademas son muy brillantes jeje
Besis

http://lacocinadelarana.blogspot.com

Mary dijo...

Marisa, que resultado más profesional, os vais a poner las botas. Me encantan y con ese vasito de leche más.

MªJosé dijo...

felicidades por el libro, las galletas te han quedado de lujo, que ricassss, mándame la cajita jjaaaajajaajajaa
besitoss guaapaaaa
feliz semana

Alicia dijo...

Enhorabuena por el libro que te ha tocado!!! Ahora a disfrutarlo!!!

Estas recetas te han quedado espectaculares! me llevo una o dos, ejejeje

Besotes

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Enhorabuena por el libro, seguro que le sacas provecho, por lo menos con estas galletas seguro que se ven muy ricas.
Besos.

Marisa dijo...

Hola a todoooos!!
Gracias a todos por vuestra visita y vuestros comentarios!!
Un besoooo

Marta dijo...

Te han quedado de vicio.
Besitos

Tito dijo...

Hola Marisaaaaa!!! enhorabuena por ese libro amiga!!!! anda que no te han quedado bien las cookies ni nada!!! y lo mejor de todo es que parecen facilinas de hacer, no...?

Con tu permiso me cojo un par de ellas y te copio esa receta que me ha gustau mucho!!!!

Un besiño grande amigaaaa!!! :)

Maria Isasi dijo...

Enhorabuena, por tu premio, y que galleitas mas buenas has hecho, estan para comerselas.

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Marisa que buenas te han quedado estas cookies! Deben estar la mar de buenas.
El libro guapisimo!
Un beso.

Lily dijo...

Deliciosas galletas, en casa entre los peques y nosotros no duraban ni un día. Te han quedado geniales !!!
Besos

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Muchas gracias por todos vuestros comentarios!
Me alegro mucho de que os hayan gustado estas riquísimas galletas!!
Un besoooo

María dijo...

Pues sí que tienen buena pinta las joias, seguro que están deliciosas.
Muchas felicidades por ese libro conseguido, espero impaciente la próxima receta que saques de él.
Un besote

Julia dijo...

Me encantan los cookies, ésta es una estupendísima receta que no había visto anteriormente, son una delicia y lo mejor de todo, fáciles y rápidas, de las que me gustan.
Estoy encantada de haber llegado hasta aquí y conocer tu blog. Muchas gracias por compartir.
Un saludo y buen fin de semana

cocinandoenelarcadebelen dijo...

Que ricas Marisa mándame unas cuantas, ummmm

EVA L. dijo...

Desde luego que tu marido se lo pierde, pero más para vosotras ;)
Riquísimas!!! Os sobró alguna???
Un besote y buen finde

Chicunini dijo...

Que suerte, enhorabuena!!! Menuda pinta tienen esas galletunas, para merendar, para desayunar, de tentempie..
Sitos

Marisa dijo...

Hola a todooos!! muchas gracias por vuestra visita y vuestros comentarios!
Juliaaa, me alegro mucho de conocerte! ahora voy a ver tu cocina!
Un besooo

Monica dijo...

Qué pasada estas galletas. En casa somos amantes de las galletas de chocolate...A ver si me animo y hago esta receta, que no soy muy manitas en la cocina, pero parece fácil ;) Nosotros como somos bastante perezosos solemos comprar unas cookies las Chispas 37. Nos gustan porque tienen mucho más chocolate que el resto de marcas.

Marisa dijo...

Hola Mónicaaaa, mil perdones, se me había pasado este comentario!
Me alegro de que te gusten estas galletas porque es para ello. No te preocupes porque yo no soy nada experta y ya ves que guapas han salido. Es una masa muy fácil de manejar, no se pega nada y salen de maravilla. Sigue el paso a paso y te saldrán de rechupete, nunca más querrás comprarlas. Además, las que venden con las grasas hidrogenadas, no se qué y no se cuantos, no sabes a ciencia cierta si son buenas o no.
Un besooooo