viernes, 10 de diciembre de 2010

Sopa de ajo

las sopas de ajo o sopa castellana cuando éramos pequeños era muy común en nuestras casas para las cenas. Como niños que éramos, a casi ninguno nos gustaban así que, las madres las preparaban solo para ellos. Hoy, una vez crecidos a casi todos nos gustan. Aquí os dejo la receta de como yo las preparo. nada más fácil, nada más barato.
sopas de ajo,raciónINGREDIENTES
-cinco dientes de ajo
-seis o siete rebanadas de pan del día anterior o duro muy finas
-una cucharada de postre de pimentón
-un litro de agua
-perejil picado
-un huevo por persona
-aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN
En una cazuela mediana ponemos un chorrito de aceite pero no mucho, a calentar. Mientras, pelamos los ajos y los picamos pero no demasiado. Cuando empiece el aceite a calentar, ponemos los ajos a freír vigilando que no se tuesten.
sopas de ajo-1
Mientras, partimos las rebanadas de pan en trocitos no muy grandes. Cuando empiecen a dorar los ajos retiramos la cazuela del fuego para que no se quemen y añadimos el pimentón dando unas vueltas.
sopas de ajo-3
Ponemos enseguida el pan y movemos bien para que se impregne todo muy bien.
sopas de ajo-2
Ahora llevamos otra vez al fuego sin dejar de mover y cuando esté todo bien impregnado ponemos el agua, echamos sal y perejil picado.
sopas de ajo-4
Dejamos cocer cinco minutos. Bajamos ahora el fuego pero no del todo y añadimos un huevo por persona.
sopas de ajo-6
En tres minutos servimos la sopa con un huevo para cada uno. 

34 comentarios:

María dijo...

Marisa soy la primera!! hace un monton de tiempo que no hago la sopa de ajo. Y la tuya tiene una pinta ¡¡estupendaa!! y cono siempre pones las cosas tan facilitas que cualquiera se niega a no probarlas.
A si que hechandome una manilla ehh!! ya tuve la visita de Tito. graciñas Marisa eres un encanto. Este fín de semana que tengo más tiempo, pongo alguna receta más. Un beso y un abrazo.

Alicia dijo...

Jo, Marisa, que ricas!! mi madre las hace prácticamente igual!!! Están deliciosa!!

Besicos

Susana dijo...

Mi abuela y mi madre las hacían sólo en le pueblo (es que hay que templar el cuerpo con algo....) y yo me negué a probarlas hasta bien mocita, y sólo porque hacía un frío que pelaba. Desde entonces las he hecho un par de veces, antes del diagnóstico. A ver si este año las retomo con mi pan, que por la noche una sopita caliente templa el cuerpecillo....

Eso sí, en casa no se echa el huevo ni el perejil, nada más que ajos (enteros, para más señas) y el pan. ¿Por qué gustará? Ni idea, pero en las frías noches castellanas viene de perlas!

Abrazos fresquetes.

nieves dijo...

Marisa no te das ni idea de lo que me ha gustado la receta. La leí atentamente y la voy a copiar, porque mi marido es de León y le encanta esta sopa. Intenté hacérsela en alguna ocasión, pero no me salió ni parecida a las que él recuerda, pero yo hago el refrito, lo echo al agua y finalmente agrego el pan. Veo que el procedimiento es diferente, de modo que voy a seguir tu receta al pie de la letra, porque con lo fácil que es, y yo no le doy el punto ni a la de trés. ¡Gracias!

Un besín.

PUSORONENITO dijo...

Una sopa tan casera,simple y barata y que rica estyá.
Fijate si somos, que ahora se ponen de madrugada cuando se sale de fiesta y antes no las queríamos tomar.
Una gran receta, que tenemos que hacer muchas más veces.
Besos
Jorge.

LA COCINA NO ES LO MIO (JOSE Mª) dijo...

Aquí en Lugo con frío que hace viene fenomenal.
Un saludo!!!

María Alonso dijo...

Las sopas de ajo te ponen a tono en cualquier momento del año!!!!

Qué ricas!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bego (samira) dijo...

No hay nada que mejor cure la gripe que un buen platito de sopas de ajo, demostrado !!!

A mi me encantan pero mi chico es loco por ellas , asi que me llevo un platito que se va a poner la mar de contento jaja ;-)

Besos reguapa.

Espe dijo...

mi abuela se las hacia mucho..y mis padres, cuando venian de juerga, tambien se las preparaban para ocmer a las tantas con los amigos y yto mientras en la cama..jejejjeje

mamen dijo...

Yo las aprendi a hacer por estos amigos que tengo en San Roman del Valle, un pueblecito cerca de Benavente, y estan riquisimas, y cuando hace frio te sientan fenomenal, besitos guapa

ORI dijo...

Yo las hago parecidas pero primero tuesto el pan, lo vi a Arguiñano. Las tuyas se ven divinas!!!

Saludos

carmenpiva dijo...

Hola,chiquilla.
Lo cierto es que no podías haber publicado esta sopita en mejor época. Por el frío y porque los atracones que se avecinan nos pillen ligerit@s.
Un besín y feliz finde.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Me cachissss, mira que a mí no me guste este manjar, no sé porque, pero les tengo manía, y a mi marido le encantan, mi hermana, mi cuñao, mis padres, vamos a todos menos a mí, te han quedado estupendas....
Besotes

Amanda dijo...

Sin lugar a dudas una de mis sopas favoritas.
;-D
Besitos y buen finde.

Filo dijo...

Marisa, muy ricas pero ahora antes como bien dices casi nadie las queriamos, pero estan buenisimas, bssss

Lídia dijo...

buff, no me la recuerdes que mi madre la hacía y yo me tiraba dos horas delante del plato, no la soportaba jiji y cada vez que la preparaba ella tenía la esperanza de que me la comiera jajajaj al final la pobre desistió.

Y sigo sin comerla, no tengo remedio

Marisa dijo...

Hola a todoooos!!
Mariaaaa, si que eres la primera! eleeee, no no, María, Tito fue por su cuenta y además que yo solo le conocía de vista, así que al revés, fui yo la que le visitó por vez primera jejej, y tiene un blog bien chulo!, pero vamos, que te echaré una manilla, no lo dudes!!
Aliciaaaaa, claro, es la receta de las madres por excelencia!
Susanaaaa, jo maja, en los pueblod, y más antes que hacía un frío que pelaba, vendría que ni pintado.
Nieveeees, pues si le gusta tanto a tu marido hazsela así y verás como triunfas!
Pusoronenitoooo, si que es verdad, los platos más humildes de antes son los que triunfan ahora!
Jose Maríaaa, jo, pues en Lugo frío no sé, pero humedad toda la que quieras! plato reconfortante!
Maria Alonsoooo, ya ves que si! a mi me chiflan todas las sopas pero esta se lleva la palma!
Begoooo, pues hale, llevaselas que le van a encantar jejejje
Espeeee, yo también me las he hecho a las tantas, pero antes. Ahora ya no estoy casi nunca hasta altas horas!
Mameeeen, ya te digo, si es que por la noche es cuando más te ponen a tono, calentiiitas!
Oriiiii, anda, pues con el pan tostado no he probado nunca, estarán de vicio!
Carmenpivaaaa, claro, a cada época lo suyo! ahora guisos, sopas, y como no, algún dulcecillo jeejejj
Sabordehogaaaar, jooopé, mira que no gustarte, igual tienes un mal recuerdo de la infancia como me pasaba a mi!
Amandaaaa, igual que a mi, junto con la del cocido!
Filoooo, si es que antes eramos muy ñoños, y ahora mira, todo nos gusta!
Lidiaaaaa, ves? son esas cosas que nos quedan de antes, pero seguro que ahora te encantarían, si es que saben a ajitos con el pimentón, ummmmmm, te tienen que gustar!!

Un beso muy fuerte a todos y como siempre agradecer que hayáis dejado por aquí vuestro comentario!

kina dijo...

hola guapa
uff con lo que le gustan estas sopas a mi madre, me la anoto para darle una sorpresa un dia, ejeje
besiños guapa

Marhya dijo...

Marisa, me encanta, qué bueno y qué reconfortante para ésta época del año. Buenísimo.
Besos.

MariDel dijo...

La sopa de ajo es un plato riquísimo y económico, que en los tiempos que corren se agradece, y el bizcocho de algarroba es estupendo y saludable. Besos.

Artabria dijo...

Una duda, el huevo que se le echa cocido???

mar dijo...

holaaa me encanta la sopa de ajooo que buena es para todo el ajo es la leche y revive a un muerto, un besooo :)

NENALINDA dijo...

Divinaaaaaa wapa ,me encantan las sopas de ajo , hace tiempo que no la hago igual me pongo y me las hago para cenar hoy mismo pues me has puesto los dientes largoooos.
Miro las fotos y me dicen comemeeeeee.
Bicos mil y feli finde.

Marta dijo...

Unas sopas de ajo en toda regla, me encantan.
Besitos

vitor dijo...

Marisa. Me encanta la esta sopa. Mi madre y mi abuela la hacen a menudo, pero de otra forma. Acabo de llegar a casa de tomar algo y no sabía que preparar de cena. Ahora sí. Tu sopa. A ver que tal me sale.
Un besote desde Oviedo.

kesito dijo...

Yo las hago igualitas y sobre todo cuando voy con prisas. A veces le añado unas virutas de jamón curado, sólo, cuando me quiero esmerar jajajaja.
Besotes wapísima!!

Luis Calle dijo...

Cierto: de ñajo odiaba las sopas de ajo... ahora me encantan!
Además es un plato baratísimo y más si consideramos que así no se desperdicia el pan duro.
Saludos

Elena dijo...

me encanta la sopa de ajo, pero no me queda tan bien como a tí! la próxima vez seguiré tus instrucciones!

Titaniii dijo...

Hola Marisa!!!!
La sopita de ajo es una de las sopas que más acostumbro a improvisar. Por su rapidez y porque los ingredientes siempre los tienes a mano.
te ha quedado estupenda, se le ve un colorcito...
Un beso, guapetona.

Marisa dijo...

Hola a todoooos!!
kinaaaa, pues harás muy bien en preparársela, le encantará!
Marhyaaaa, y más en estos días, que ya han dicho que van a bajar de nuevo las temperaturas!
Marideeeel, me alegro de conocerte, gracias por poner tu comentario. Me alegra ver que te gustan las recetas de este humilde blog!
Artabriaaaa, no, no, cocido no. Es escalfado en la propia sopa. Cuando está casi hecha, se eha un huevo pero crudo y se escalfa ahí dentro.
Maaaaar, ya te digo, en invierno estas sopas son lo mejor!!
Nenalindaaa, pues hale, a ello. Es lo bueno de esta sopa, los ingredientes nunca faltan jejej
Martaaaa, si señora, como las hace mi madre, qué ricas!
Vitoooor, claro, en cada zona y cada madre las hace de una forma, pero si la haces te aseguro que te encantarán!
kesitoooo, me alegro de verte por aquí. Si, con jamón son como enriquecidas no? muy buenas también, ya ves!
Luiiiiis, qué alegría verte por aquí! a que es verdad? y qué tontos éramos, con lo buenas que están!
Elenaaaa, me alegro mucho de conocerte! ten en cuenta que si las haces así te quedarán de rechupate!
Titaniiii, es verdad, estos ingredientes nunca faltan en la cocina! no te había conocido con el cambio de la fotillo jajajaj

Un beso a todos y muchísimas gracias por pasaros por aquí y dejar vuestro comentario!

Merchi dijo...

Llego a tiempo de un platito?, es que con tanto festivo una servidora no entro para nada ehhhhh.
Rica..rica nena, si te la ve mi madre te zampa la olla entera jajajaja

muackssss

Toñi (picapusa) dijo...

fijate tú que es una sopa que nunca he probado!! con la pinta tan rica que tiene !! ya estoy tardando
besos!

Marisa dijo...

Holaaaa,
Merchiii, jajajaj, pues claro que puedes! si es que este mes ya es crítico de tiempo libre!
Toñiiii, pero que me diceees? a prepararla pero ya!
Un besoooo

Pokhara dijo...

Esta sopa la preparo yo cada dos por tres en la thermomix. Se hace super rápido y queda riquísima.
En mi casa les gusta mucho.

Besotes