sábado, 14 de agosto de 2010

Ensalada de ahumados

Hace tiempo que preparo esta ensalada. La vi en un libro de Karlos Arguiñano y la adopté inmediatamente. Con alguna variación mía, por supuesto, resulta deliciosa.
ensalada de ahumados
INGREDIENTES
-un sobre pequeño de salmón ahumado
-un sobre pequeño de bacalao ahumado
-un sobre pequeño de trucha ahumada
-tres o cuatro hojas de lechuga
-un tomate hermoso
-eneldo
-vinagre de módena
-aceite virgen extra y sal
PREPARACION
En una fuente ponemos la lechuga cortada en juliana y ponemos un pelín de sal. Encima ponemos el tomate pelado y cortado a rodajas muy finas cubriendo la lechuga. Ahora ponemos el salmón cortado haciendo como una tira, a continuación el bacalao también haciendo una tira para que contrasten los colores, y por último la trucha también haciendo como una especie de tira. Espolvoreamos eneldo por encima, y a continuación un poco de aceite de oliva, muy poco y vinagre de módena.

31 comentarios:

Marhya dijo...

¡Y tan bueno, Marisa! De puro lujo.
Besos.

Mietta dijo...

marisa,
tu no puedes imaginar como me gusta pescado ahumado! incluso solo con el pan - es una delicia, y así en ensalada - es un plato de lujo.
bss

capisi dijo...

Que ricoooo, yo llevo las tostadas...un beso.

Tatiana dijo...

Que delicia!! estas son las cositas que me gustan a mi en verano, cosas fresquitas, yo es que la cuchara en verano solo la uso para el salmorejo,jejeje, me apunto tu receta, un beso

maría dijo...

Marisa me encanta todo lo que sea ahumado en casa nos encantan a todos, con melón, con arroz y luego embuelto en calabazin, la verdad que se puede preparar de muchas maneras, y está ensalada tiene una pinta estupenda muy fresquita para el verano,en mi caso me la comeria todo el año jeje y ademas facilisima de preparar ¡¡un lujazo!! Un besiño.

Laura (Recetas Trucos y Tips) dijo...

qué rica esta receta para estos días :)

me gusta!

Ido dijo...

Me encantan los ahumados, y está ensalada es una manera estupenda de comerlas. Me la apunto ;)
Besos

HELENA dijo...

Con lo que a mi me gustan los ahumados...mmm
Para mi una sin tomate porfis...

Saludetes

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Marhyaaa, ya sé lo mucho que te gustan las ensaladas, espero que hayas tomado buena nota!
Miettaaaa, jajajja, a mi me pasa lo mismo, cuidao que está rico! solo con pan una delicia!
Capisiiii, venga, venga, traete algunas, yo pongo el resto!
Tatianaaaa, jajaj, pues igual que yo, para el salmorejo y el gazpacho!
Mariaaaa, oye, eso me lo tienes que contar bien! con melón, con arroz y luego envuelto en calabacín!ummm suena a puro vicio jajajaj
Lauraaa, me alegro de conocerte! gracias por tu visita y me alegro de que te haya gustado!
Idoooo, apunta apunta, para eso está! seguro que te va a gustar!
Helenaaaa, venga, te quito el tomate, pero que conste que le da un toquecito de vicio eh?

Como siempre he de agradecer vuestras visitas y comentarios y como no, mandaros un besoooo!

Dolita dijo...

Qué rica ensalada, Marisa. Tengo que probarla de esta forma porque seguro que está buenísima.
Un besote

Angie dijo...

Pues creo que tengo un paquetito de bacalao y otro de salmón en la nevera. Me ha encantado así que la probaré seguro. Un besito y gracias!

MªJosé dijo...

sencilla y muy rica, que deliciosa.
Me alegro que estes de vuelta, espero que hayas disfrutado de tus vacaciones.
besoss guapaaaa

Pamen dijo...

Que rico, me encanta yo tambien le pongo zanahoria muy picadita y patata cocida y está de rechupete
besotes wapa
pamen

Marisa dijo...

Hola a todoos!!
Dolitaaa, pruebala que está buenísima!
Angieee, yo cuando la descubrí me encantó y ya la hago a menudo!
Mª Joseee, ya ves, aquí estoy! me alegro mucho de que te haya gustado!
Pameeen, pues me apunto tu idea, más completa todavía!

Un beso y como siempre agradecer todos vuestros comentarios!

maría dijo...

Marisa, el salmón con el melón se come con una rodaja (tal cual)
Y con el arroz, hacemos un arroz en blanco con un poquito de ajo y aregano y reservamos.
Luego cortamos el calabacín a lo largo en lonchas (con la piel) y lo hacemos un poco a la plancha o en una sarten con un chorrito de aceite y un poquito de sal.Lo sacamos para una fuente.
Luego ponemos un poquito de arroz encima del calabacin y un poquito de salmón ,enrrollamos, y listo. En casa nos encanta a todos. Es muy facil.Es algo que se me ocurrio uno de esos días que tienes pocas cosas en la nevera (es cuando mejor funciona la imaginacion).Encantada de compartir la receta contigo.

barbara dijo...

Tienen que estar estupendas estas ensaladas, a mi me gustan los ahumados pero a mi maridín no, me lo tengo que preparar aparte. Se ven estupendas las dos. un abrazo y bienvenida guapa!!!

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmm que ensalada mas rica ,seguro esta deliciosa ,de guena gana me la zampaba para cenar.
Bicos mil wapa.

Alicia dijo...

En alguna vez yo también la he preparado así, y sin duda queda espectacular!!!!!

Enhorabuena por la ensalada!

Besillos

Kako dijo...

Marisa, que rica ensalada, me encantan los ahumados, aunque nunca he visto por aqui el de bacalao, debe ser super rico.
Me encantó la foto de los perros, son hermosos!, pero son de tus vecinos?, que ternura, es tu ventana y ellos te van a ver?
Es que adoro a los perros y yo no puedo tenerlos.
Un besito.

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Mariaaaa, gracias por tu idea! desde luego me suena a riquísimo!
Bárbaraaa, pues estamos igual chica, pero mira que plato tan hermoso preparo aunque él nno lo prueba jajaj
Nenalindaaa, me alegro de que te guste, es una ensalada buenísima!
Aliciaaa, si es verdad, y qué bonita además verdad?
Kakooo, pues ojalá lo encontraras porque tiene unsabor buenísimo! has visto los perros? yo tampoco puedo tenerlos pero mira, mira como nos observan como merendamos jajaajja

Y nada más, como siempre agradecer vuestros comentarios y desde aquí mandaros un besoooo!

Kako dijo...

Marisa, mandame la foto de los perros, si no te molesta!
Besos

Patricia dijo...

Aunque no soy mucho de ensalada, esta tiene una pinta deliciosa.
Gracias por pasarte por mi blog.
Muxus

Çαгмεη.- dijo...

Hola Marisa :) me encanta este plato pues los ahumados me gustan mucho, alguna vez la hago (pocas, por mi dieta..) y ciego jj..

Besinos guapa..

Hashiko Sam dijo...

Hola que tal, ¿cómo te estás?, felicidades por el excelente blog que administra.
Quisiera poder contar con él en mis blogs, para que mis visitantes
puedan conocerlo, ya que sería de mucho interés para ellos.
Si está de acuerdo, por favor escríbame a manganimemaster@gmail.com

Eva dijo...

Qué pinta tan rica esa ensalada Marisa, todo lo que lleva esta buenisimo por separado, asi que juntooo!!!

la cocinera novata dijo...

Hola, Marisa¡¡¡
He podido conocer tu blog a raiz del concurso de recetas veraniegas q ha organizado Alcantarisa. En cuanto ha salido la relación de las recetas con sus autores me he apresurado a entrar en tu blog, ya q yo di mo voto ganador a tu riquísima ENSALADA DE ENDVIAS CON MOUSE DE QUESO AZUL, precisamente por lo q tu nos dices en tu prólogo: recetas sencillas con ingradientes de siempre y fáciles de encontrar¡¡¡
Yo también participé con la propuesta de ENSALADA TRICOLOR... Estoy contenta con el resultado, porque además creo q me ha dado ánimos para crear mi propio blog¡¡¡
No sé, ya veremos con el tiempo¡¡
Encantada de cocnocerte¡¡¡ A partir de ahora tienes otra seguidora fiel de tus recetas. Mi e-mail es laventananatural@hotmail.com

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Kakoooo, ya te la he mandado vale?
Patriciaaa, gracias a ti por venir por aquí! las ensaladas es lo que nos sostiene en verano, hay que aprovechar los ingredientes que más nos gusten!
Carmeeen, claro, es que con la dieta...pero también es que los ahumados están tan buenos, verdad?
Ashico Sam, gracias por tu visita! te escribiré, seguro.
Evaaaa, ya ves! a mi me encanta, y me encanta que a ti también te haya gustado!
Cocinera novataaa! cuanto me alegro de que te haya gustado. Me ha encantado el concurso y la participación. Te animo a que crees tu propio blog, es muy gratificante!

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios y un besoooo!

Marina y Jose dijo...

Muchas gracias por la receta, me gustan los ahumados, pero nunca se como aderezarlo y con vinagre de modena tiene que ser delicioso:)

Marisa dijo...

Hola marina y Jose, encantada de conoceros, me alegro de que este plato os haya dado una buena idea!
un besooo

Marina y Jose dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Marina y Jose dijo...

Hola Marisa, estoy contentisima de haber me encontrado tu blog, tienes recetas riquisimas,un beso fuerte