martes, 21 de enero de 2014

Ensalada con gulas y verduras marinadas

Este fue uno de los entrantes que puse en la pasada cena de nochebuena. Tuvo mucha aceptación por lo que la voy a repetir muchas veces para mi marido y para mi porque hace un primer plato bien cuco que con algo de pescado o carne a la plancha de segundo quedamos bien servidos.

Aunque siempre soy más partidaria de presentar los platos en fuente grande, en esta ocasión me pareció más apropiado ponerla en platos individuales por la presentación. Todo un acierto, me encanta.

ensalada templada con gulas,racion copia

*Las cantidades son orientativas, pues en esta ocasión la preparé para cinco personas.

INGREDIENTES

-dos paquetes de gulas de 150g. cada uno

-una bolsa de lechugas variadas al gusto

-dos tomates

-un pimiento verde mediano

-una cebolleta fresca

-dos dientes de ajo

-vinagre de manzana

-aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN

Primero vamos a poner a macerar las verduras. Pelamos el tomate y lo cortamos en tacos pequeños. Picamos también el pimiento verde y la cebolleta. Lo mezclamos todo en un cuenco. Preparamos una vinagreta con seis cucharadas soperas de aceite virgen extra y dos de vinagre de manzana. Batimos bien con un tenedor. Vertemos la vinagreta sobre las verduras, meneamos un poco el cuenco para que se impregnen bien las verduras y lo dejamos macerar una hora por lo menos.

ensalada templada con gulas1 copia

Cuando ya llegue la hora de comer, en una sartén mediana ponemos cuatro cucharadas soperas de aceite y a fuego mediano. cuando empiece a calentar echamos los dos dientes de ajo picados y sin dejar que lleguen a dorarse incorporamos las gulas. Las rehogamos un par de minutos y las retiramos a un plato reservándolas.

Ahora vamos a montar las ensaladas. Nos preparamos los cuencos individuales. Ponemos primero lechuga variada,

ensalada templada con gulas2 copia

a continuación un par de cucharadas de las verduras maceradas y encima un par de cucharadas de gulas o algo más. Repartimos la salsa que haya quedado de las verduras entre todos los cuencos. Se sirve inmediatamente.

ensalada templada con gulas3 copia

45 comentarios:

Maite dijo...

Me encantan las gulas y en ensalada tienen que estar muy ricas. Besos.

Julia Muñoz Perez dijo...

Hummm que rico, me encantan las gulas ... en ensalada y las gulas templadas ricas ricas besos

Gloria Aleix dijo...

Hola Marisa, en casa comemos muchas gulas, nos encantan para cenar con una ensalada, así que me copio tu receta que une los dos platos :) Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

paco dijo...

Hola Marisa, una ensalada riquísima, pero eso no son gulas, son "angulas del Norte" já que me ibas a confundir tu.jajajajaja, saludos paco

Marhya dijo...

¡Que buena ensalada, Marisa! Me gustan mucho las gulas y con lo que gusta en casa una ensalada, seguro que para triunfar.
Un beso, guapa.

Toñi (picapusa) dijo...

Que ensalada más buena marisa!! se me ha antojado !! cachis en la mar que mañana salgo y compro gulas!!!

Miss Croque Madame dijo...

Marisa, tomo buena nota porque en casa tengo a una pequeña adicta a las gulas y estoy segura de que cuando vea esta ensalada se tira de cabeza. Es la muestra de que lo sencillo puede estar super rico!

Un abrazo guapa

María Belén Delgado Pulgar dijo...

Hola Marisa, me encanta tu ensalada.. no tanto las gulas,yo no soy mucho de gulas, pero me encanta tu ensalada te ha quedado preciosa, y me la llevo le añado langostinos y punto...
Besinos
El Toque de Belén

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

¡Qué ensalada más rica!
No me sorprende que desapareciera jejeje Como para repetir y disfrutar mucho!
Besos,
Palmira

mary ,virutillas de chocolate dijo...

una ensalada muy rica ! te ha quedado una presentacion monisima ¡todo un acierto
besitos

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Mmmm.....esto es lo que apetece ahora!! Muy rica!! Besos guapi

Alicia Agea dijo...

¡¡¡Me apunto a esta ensalada!!! Besos.

Ana Palomares Sánchez dijo...

Me encantan las gulas en ensalada. Esta genial tu receta. Besos

Chary Serrano dijo...

Que rica receta, muy fresca y sabrosa.
Gracias por tu visita a mi blog de cocina.

Sefa dijo...

Una rica ensalada, asi me gustan a mi sin complicaciones, bss.Sefa

Mamen Varela García dijo...

Aunque te lo dije en Facebook esto es mejor, asi se ven los platos y la eplicacion, y me encanta esta receta, besitos tesoro

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Vaya pintaaaa, espectacular, me encanta, debe de estar buenisima, que sepas que tomo nota
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Las gulas son un vicio, te ha quedado una ensalada que poco más necesita, perfecta con un trozo de carne a la plancha.
Besos.

Marta dijo...

Una ensalada que gusta a todo el mundo.
Besitos guapa

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Una idea muy buena, me ha encantado porque nosotros en casa siempre terminamos comiendo las gulas de la misma manera, pero así ha quedado divina la ensalada y además que tiene que estar bien rica guapa
Besotes x mil

wada dijo...

Me gusta la idea de la ensalada en versión individual Marisa, tomo nota además las gulas me encantan!
Besos

Caminarsingluten dijo...

Esta ensaladita tiene que estar riquísima. En casa nos gustan mucho las gulas, y desde hace tiempo tenemos la suerte de que ya las hacen sin gluten.

Besotes

Ana y Víctor.

Sacri dijo...

Una receta bien sencilla y rica, ademas un buen entrante para una cena que normalmente es copiosa.
Besos

Enrique y Pilar Gonzalez dijo...

Ummmmmmmmmm me llevo esta ensalada para mi colección porque estoy segura de que se va a convertir en una de mis favoritas.
Besitos.

nieves dijo...

Una receta sana y riquísima. El marinado le tiene que dar un toque buenísimo al aliño y la combinación de la lechuga con la gula caliente, seguro que está buenísima.

Un besín,

Silvia T. Clarasó dijo...

hola!! una ensalada la mar de sana y difente, esta genial para cualquier comida o cena, tiene que estar muy rica!, un beset
Silvia

María dijo...

Mi querida Marisa todo un acierto en ponerla en platos individuales, te ha quedado con una preciosa presentacion, y de sabor tiene que ser un manjar, me ha encantado. Mil besicos cielo

foodtravelandwine dijo...

Como me gustan tus gulas!....y que tiempo no las como....ya imagino su sabor en esa ensalada....deliciosa!!..........Abrazotes, Marcela

♥ Ana dijo...

Oeeeeeeee, oeeeeee, oeeeeeeee, ¡¡como me gustan las gulas!! si, si , si, me encantan niña, en ensalada, en revuelto, al ajillo, con pasta, con tortilla de patatas y alioli, de cualquier forma, ayer mismo me las comí con setas y langostinos, hala, para que veas como me cuido jajajajajaja
Que conste y para ser sincera que, en invierno, como menos ensaladas pero, de vez en cuando, me como una y con gulas está genial y me gusta mucho que las presentaras en platos individuales, queda muy bien
Besazossss bonicaaaa

Juan Hernández dijo...

Hola Marisaaa. Tengo que probar esas lechugas variadas porque nunca lo he hecho ya que suelo comprarlas enteras y de una sola variedad jj.
Has puesto un plato que me encanta, las gulas, y con su acompañamiento estoy seguro que te ha salido de rechupete. Tanto que has conseguido ponerme los dientes largos. Una delicia de ensalada.
Saludos

PINKY dijo...

Marisa que rica esta ensalada ,un entrante perfecto
besinos guapa

Choni dijo...

Esta cae segurito porque a los míos le chiflan las gulas...a mi no,lo siento!!!
Saluditosssssssss

Ido dijo...

Hola Marisa! Qué ensalada más rica, me encanta con las gulas, y el toque de las verduras maceradas seguro que le va genial :) Habrá que probar.
Un besote

Rosa Borrás dijo...

Con verduras marinadas nunca las he preparado! Suena muy bien y la presentación es preciosa!
Besos y feliz fin de semana.
http://comerespecial.blogspot.com.es

Nenalinda dijo...

Que ensalada mas completita ,me encanta en casa hago muchas veces gulas pero nunca se me ha ocurrido ponerselas a la ensalada, te ha quedado divinisimaaaaaaaa.
Bicos mil y feliz finde wapa.

Julia Gonzalez dijo...

Ummmhh!! Marisa, que riquíiiisima y saludable ensalada. Me encanta!!
Besoso y feliz fin de semana!!

Cocina en familia dijo...

Me ha gustado mucho tú ensalada, preparo a veces las gulas pero no se me había ocurrido mezclarlas con la ensalada pero la idea me ha gustado y ademas queda muy bonita.
besss

Naroa Calatayu dijo...

Me encanta tu receta con esos ingredientes, mmm besos

mavi-saboreandoconmavi dijo...

Esta ensalada me la apunto!! Besos

Mercedes Ch dijo...

Hola bonita, una ensalada muy buena y sana, la presentación estupenda, me encanta tu deliciosa receta, seguro que a mas de uno se nos ha hecho agua la boca.

Macarena Mauriz dijo...

Desde luego te tenían que dar un premio por cuidarnos tanto. Tus recetas están llenas de sencillez y de buen hacer. Encima siempre con un paso a paso qeu aun no se como puedes hacer jaja, yo ya me habría cargado la cámara jaja. Así que no se puede pedir más. Qeu tengas un buen comienzo de semana.
Millones de besos

Teresa dijo...

A mi gente les encanta la ensalada de gulas, templada me parece una delicia. Rica de verdad.
Besitos

Las Recetas de Manans dijo...

Muy buena combinación!

Catypol dijo...

Menos por la vinagreta el primer paso de preparación de la ensalada es igual que nuestra ensalada llamada Trempó, también hacemos cocas con ella, jajaja pero con gulas no tenía ni idea, y se ve muy rico, el contraste seguro que se nota en boca.
Un besito

Marisa dijo...

Hola a todooos, que bien que os haya gustado esta riquísima ensalada, es una pasada d erica y se digiere estupendamente.
Y una vez más, agradecer todas vuestras visitas y comentarios.
Un besooo