miércoles, 13 de noviembre de 2013

Flan con chocolate negro al toque de café

Me gustan mucho los flanes caseros de huevo, así como ponerles otros ingredientes y sabores. Con chocolate Y café se convierte en un postre extraordinario, bien barato y muy sano. Los flanes se pueden preparar al baño maría en el horno o bien en la olla exprés como casi siempre los hago yo pues se traduce en un ahorro energético considerable con un buen resultado. Hoy os presento mi versión, exquisita a mi parecer. Se puede presentar con frutos rojos o nata montada, riquísimo de cualquier forma. A mi me gusta así, sin nada.

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INGREDIENTES

-1/2 l. de leche

-4 huevos

-4 cucharadas soperas de azúcar

-2 cucharadas soperas de azúcar para el caramelo

-4 cuadrados de chocolate negro (85% cacao)

-dos cucharadas soperas de café solo

PREPARACIÓN

Lo primero vamos a hacer el caramelo. Para hacerlo solo tendremos que poner una sartén pequeña al fuego mediano y poner dos cucharadas soperas de azúcar. Menear la sartén de vez en cuando a medida que se vaya licuando el azúcar. cuando adquiera un color tostado estará listo el caramelo. En ese momento lo volcamos en la flanera moviéndola rápidamente para que se impregne bien por todo el fondo.

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Ahora, en un cazo ponemos la leche a calentar. Cuando empiece a estar caliente ponemos el chocolate que previamente habremos picado con un buen cuchillo en la tabla de madera

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y moveremos muy bien hasta que esté bien disuelto. Añadimos ahora el café solo y apagamos el fuego.

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Al mismo tiempo, en un cuenco grande ponemos los huevos y el azúcar y lo batimos muy bien. añadimos la mezcla de chocolate y mezclamos bien con la varilla de mano.

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Vertemos el conjunto en la flanera caramelizada.

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En la olla exprés pondremos un dedo de agua, no hace falta más, e introducimos la flanera cerrada. Llevamos al fuego mediano y cerramos la olla. Cuando la pirindola empiece a dar vueltas bajamos el fuego al mínimo y contamos veinte minutos. Dejamos que salga el vapor por completo, abrimos la olla y sacamos la flanera. La destapamos y dejamos enfriar por completo.

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Volcamos el flan en una fuente con su caramelo. Servimos con frutos rojos o nata montada.

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62 comentarios:

Lara - Otro día perfecto dijo...

Hola Marisa!!.. Bueno, pero qué pinta, y con "agujeritos" que a mi me encantan en los flanes de huevo por mucho que los "expertos" digan. Mi padre también es un fan de los agujeritos en los flanes, si no los tienen no le parecen lo mismo.
Me la apunto a ver si un día le sorprendo.
Un besote enorme!!

Gloria Aleix dijo...

Que maravilla! Si me dejas me llevo un trocín para el postre de hoy! Besitos!

Pusoronenito (Jorge Iglesias) dijo...

¿Que quieres que te diga? Que tiene buena pinta y que está muy rico...pues eso.
Que te ha quedado genial y que me gusta.
Un beso
Jorge.

Bego dijo...

Fabuloso Marisa , chocolate y café además casan a la perfección , qué buena idea !!!
También suelo hacer los flanes en la olla exprés porque quedan de cine y como bien dices el ahorro que supone energético y en estos tiempos hay que tenerlo en cuenta sobremanera.
Besinos.

Bárbara - Comer De Todo dijo...

Chocolate y café, puede haber algo mejor?! :D
Me ha encantado!
Un beso.

carmen - Rezetas de Carmen dijo...

Dios mio que corte, maravilloso y superesponjoso!! y que decir de la combinación chocolate-cafe, asi no hay a quien no le gusta el flan!!

PINKY dijo...

Marisa a mi los flanes me vuelven loca ,me gustan todos ,asi que este lo encuentro fantastico hummm que rico
besinos guapa

A´Punto dijo...

Y a mí que nunca me sale muy bien el flan... jo se ve genial¡ Mil besiños

Belen-Entre platos dijo...

que buena pinta Marisa tengo que probar con la olla express como tú,si se ahorra algo mucho mejor.
que delicia...............
un abrazo,belen

Nenalinda dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm me encantaaaaaaaa yo cuando hago chocolate siempre le añado un poco de cafe y mimarido me dice que estoy chocha que estropeo el cafe y el chocolate pero esta de ricoooooooo ,asi que el viernes que descanso pienso hacer tu flan a ver si cuando lo pruebe sigue diciendo lo mismoo jjajaja.
Te ha quedado divinisimooooooooooo .
Bicos mil y feliz semana wapa.

Nuria M. dijo...

Qué pinta,madre mía! Ese flan es una pasada, yo estoy contigo, no le hace falta nada más!
Un besazo

KRIS dijo...

No soy yo cafetera en los postres, quiero decir que me tomo un café al día y pare usted de contar, y muy pocas veces por no decirte nunca he usado el café en postres, pero ... este flan se ve delicioso y con la poca cantidad de café que lleva seguro que no es predominante su sabor. Me gusta

Besotes

garlutti dijo...

Hace tiempo que no hago flanes ,el de café siempre me gustó ...tengo que retomar las buenas costumbres ,jejeje .Se ve delicioso ,besos

Alanda dijo...

Este flan me ha conquistado, vaya pinta rica que tiene, nunca he usado la olla exprés para hacer flan, pero viendo el tuyo creo que me voy a animar..
Un beso

marijose dijo...

Ummmmmmm, que antojo de flan¡¡¡¡, se ve tan tan rico que es una tentacion, besitos

Aurora dijo...

Hola Marisa, los flanes caseros me encantan y este tuyo tiene un aspecto muy bueno, tendré que probar la mezcla choco-café, seguro que me gusta.

Saludos y hasta pronto.

Juan Hernández dijo...

Hola Marisaaaa. Menuda pinta tiene este flan y además con chocolate y café. Una mezcla que me gusta a rabiar, así que te pido un buen trozo aunque sea de forma virtual porque de la muestra no queda ni señal jj.
Tendré que mirar esa flanera porque no tengo para ese tipo de olla y veo que se hace muy rápido.
Saludos

Thermo Alicia dijo...

Chocolate y café en un flan, el psotre perfecto para mi.
Besazos.

Nuria Eme dijo...

También los hago en la olla express, y me encantan como quedan. Niña, el tuyo para quitar cohetes, y es cierto, no le hace falta ni nata ni acompañamientos.
Quien lo pillara ummmmmm.
Ah, y los agujeritos, lo mejor jaja
Besotes mi niña.

imaginacion dijo...

Por si era poco el chocolate, vas y le pones el toque del cafe...
Madre mia, que pinta...
Soy adicta a las dos cosas y seguro que caeria rendida a sus pies...
Besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Menuda pinta tiene este flan y aún mucho mejor sabor.
Besos.

Adita Donaire dijo...

Tiene un pinta estupenda y seguro que riquísimo besos

lnma Limón dijo...

¡Que no he desayunado aún!
Se me antoja este flan después de una tostadita, mmmm que rico.
Ya me llevo una porción, jeje
Saluditos.

Mayte Garcilles Garcilles dijo...

Mmmmmm que rico mmmmm de café mmmm tengo que parar porque la baba me llega al teclado, te ha quedado de pelicula y que ricooooo.
Besos

Sacri dijo...

Anda que no sabes! menudo flan mas rico has hecho con esa mezcla de sabores.Besos

Palmira http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/ dijo...

En casa también siempre preparamos los flanes en la olla rápida pero el clásico (aunque lo endulcemos con miel y no azúcar) pero con chocolate y café nunca se me había ocurrido así que me guardo tu idea, es de esos postres que siempre apetecen!!!!
Besos,
Palmira

Catypol dijo...

Los flanes me gustan mucho, casero y con agujeritos, aunque los entendidos digan que no tienen que llevar, y si el ingrediente es el chocolate ya te digo que me conquistas, es delicioso!
Un besito

Marta dijo...

Un flan delicioso, con el toque de café tiene que estar buenisimo.
Besitos guapa

CAN JOAN I SARA dijo...

Qué riquísimo Marisa !!!
Lo probaremos seguro.
Besos
Sara

Chela Gonzalez dijo...

Un flan delicioso, ese toque de café debe estar divino!!!

Besos!!!

Pedro dijo...

Bueno, buenísimo, rico, riquísimo pero... ¿Quién friega luego el caramelo...? Ja,ja,ja,ja.
Delicioso,Marisa me apunto a media docena.
¡MUAC!

Marhya dijo...

¡Ay, Marisa, qué rico lo veo!!! Super apetecible, me merendaba una ración en un rato. ¡qué peligro! ;-)
Besos, guapa.

paco dijo...

hola Marísa, muchísimas gracias por tu visita y tus palabras, han sido muy gratamente recibidas, y de tu flan pues..... creo que deberías de haberme enviado un trocito...gracias por todo........ un saludo.paco

Naroa Calatayu dijo...

me gusta esta receta, exquisita, besotes

María dijo...

Mi querida Marisa, que corte de flan mas delicioso, tiene que tener un sabor divino, su pinta lo dice todo. Mil besicos cielo

Alvaro Sime dijo...

Me apunto a tu flan de chocolate, con esa pinta a ver quien se resiste. MMmmm Que bueno debe estar. Un besote y buen finde!

wivith dijo...

¡Que flan mas estupendo!.
Eso de mezclar café y chocolate... Como que mola un montón!.
Me gusta la idea y, francamente, no lo he hecho en mi vida así que...¡Otra receta a "pendientes".

Besicos.

wada dijo...

Nunca he hecho un flan en la olla express (bueno de hecho no tengo olla express) pero a mi madre tampoco la he visto nunca hacerlo... Desde luego así te ahorras una buena cantidad de energía, lo probaré.
La combincaión de choco y café es fantástica!
Besos y buen finde ;)

Paco dijo...

Buenas tardes Marisa. Que pedazo de flan de chocolate y café que nos has preparado. Tiene un corte buenísimo, a mi me gusta que se vean agujeritos. Yo me tendría que comer más de una porción y aun así seguro que te pediría más.
Un beso Paco

Beatriz Mandarinas dijo...

Menuda pinta tiene ese flan Marisa. Feliz fin de semana. Besos

Morguix dijo...

Pues este flan lo tengo que probar yo...
Y a mí me encantan los agujeritos: por mucho que digan, veo los flanes más "auténticos" con ellos, jejeje.
Un besote.

sofiaaurora dijo...

Hola guapa, este flan tiene que estar de muerte relenta, un vicio para todos los sentidos.Por cierto espero verte ese papillote, aunque sea a traición o engañando a tu marido, jejeje, besos
Sofía

Nechy dijo...

Ummm que delia de flan!! y con ese toque de café tiene que estar deliciosos!! me lo apunto!!
Un besete y buen finde Guapa!!

Lourdes dijo...

Que bueno Marisa, me encanta la receta!!! Se ve delicioso, que ganas de darle un buen mordisco!
Feliz finde

Ana Palomares Sánchez dijo...

Que rico flan! Tomo nota de tu receta y ya me quedo por aquí para seguir viendo mas cositas. Gracias y besos.

Mercedes Ch dijo...

Hola bonita, eres muy creativa de esta manera no he tomado flan y me encanta tu receta.
Te recuerdo que el sorteo se posterga...
Feliz semana...

Delicias Baruz dijo...

Tiene que estar tremendo, qué bien te ha quedado. Me quedo por tu blog. Un abrazo, Clara.

La Magia de Sonia dijo...

niña q buenoooo, te ha quedado de diez. bss

Kasioles dijo...

Con lo bien que lo has explicado, ese flan tiene que salirme perfecto.
A mis nietos les encanta el chocolate, si se lo hago, van a tener fiesta.
Me acordaré de ti.
Cariños en el corazón.
Kasioles

foodtravelandwine dijo...

Ay Marisa!....los flanes me pierden asi que no los hago que me los cmo sola!......tu mezcla me parece deliciosa....pero para mi es peligrosa!......jajajaja.....Abrazotes, Marcela

Esther Outón dijo...

Los flanes me apasionan ii y este con chocolate me lo comeria de un bocado jeje, en casa no duran ni un suspiro iique bien te quedo esta extraordinario....Bess

locasita dijo...

¿Cómo consigues que te salga con esos agujeritos? Yo también lo hago en la olla rápida (aunque menos tiempo que tú) y no me salen agujeritossssss!!!! yo quiero, yo quiero!!!

Guapa: los rebozuelos y las trompetas amarillas son del mismo género/clase o como se diga, pero son algo diferentes.

Besos!!!

Las Recetas de Manans dijo...

Un postre de 10!!!!

Marisa dijo...

Hola a todooos, me alegro mucho de que os guste tanto este riquísimo flan casero, espero que lo probéis porque es un lujo de postre y bien baratito jeje
Y como siempre, agradecer vuestras visitas y comentarios.
Un besoooo

Mamen Varela García dijo...

Marisa que bueno debe estar este flan, yo tengo editado uno de cafe que lo suele hacer mi hija, pero con chocolate es una delicia seguro, ya se cual hare la proxima vez, un besito tesoro

La Cocinera Mileurista dijo...

Todo lo que sea un ahorro energético me gusta y la olla rápida es mi gran aliada si no hago los flanes en la olla es porque no encuentro una flanera así como tú la tienes de grande, miraré de hacer algún invento para probarlo.Te quedó un flan divino.Besicos

Olga Riofrio dijo...

wow guapa menudo flan mas rico.
Agarro un trocito con tu permiso.
Saludos
Olguis.

Marisa dijo...

Holaaaa, me alegro de que os haya gustado. Los flanes caseros siempre triunfan, son una gozada comerlos y prepararlos así de fácil, también.
Gracias por vuestras visitas y comentarios.
Un besooo

Jacky dijo...

Hola Marisa, bueno bueno bueno que más quieres que te diga!!!??? Simplemente que me encantan los flanes de todas las maneras y sabores. Me lo zamparía con un poco de nata montada encima, uyyy que se me hace la boca agua.....Un beso, guapa.

Isa dijo...

No soy de olla express y tampoco hago muchos flanes, pero me encantan los que tienen agujeritos.

Marisa dijo...

Me alegro de que os haya gustado tanto este flan tan rico, es suave y delicioso.
Y gracias por supuesto por vuestra visita y comentario.
Un besooo

Choni Anastasio dijo...

Hola cielo:
Yo tampoco se si estuve por aquí en estos días, la verdad es que tuve poco tiempo. Vino mi princesa desde Canadá y estuve haciendo ricos dulces navideños, luego las compras de reyes y hoy... por fin!!!... me lo he tomado sabático... aimsssss que estrees más estresante!!!
Para desquitarme un poco me quedo con este rico flan... me encanta!!!
Saluditossssssssssss princesa