sábado, 7 de noviembre de 2009

Tortilla de patata y calabacín

tortilla de calabacin,racion

INGREDIENTES

-un calabacín hermoso

-cuatro patatas medianas

-una cebolla

-4 huevos

-aceite de oliva y sal

PREPARACION

Lo primero que vamos a hacer para preparar esta rica y sabrosa tortilla es lavar bien el calabacín y sin pelarlo cortarlo en rodajas muy finitas. También las patatas y la cebolla. Todo ello en un buen bol y salamos bien mezclando con las manos. En una sartén amplia ponemos aceite de oliva a calentar, como dos dedos o así y cuando esté bien caliente ponemos la mezcla a freír moviendo de vez en cuando.

tortilla de calabacin friendose

Cuando la mezcla está bien fritita, a mi me gusta así, hay quién la deja menos,

tortilla de calabacin, fritada

y para eliminar la mayor parte de aceite al escurrir lo que hago es cogerlo con la espumadera y encima de la sartén para que chorree ahí lo pongo sobre un colador grande y va escurriendo todo el aceite. Luego lo apoyo unos minutos sobre la aceitera para que siga escurriendo mientras bato los huevos. Esto último lo haremos en un bol. Los batimos bien y ponemos una pizca de sal. Añadimos la mezcla que teníamos escurriendo y mezclamos muy bien con un tenedor.

tortilla de calabacin mezcla con huevo

Ahora vamos a cuajar la tortilla. En una sartén mediana antiadherente ponemos un chorrín de aceite, muy poco es necesario para cuajar una tortilla. Cuando esté caliente, vertemos la mezcla y meneamos un poco la sartén para que se suelte. Podrás observar como “baila” en la sartén. Para darle la vuelta, coge un bajoplato que son grandes y si no tienes un plato llano pero que cubra bien la sartén. coge firmemente el mango con la mano izquierda y apoya la palma de la mano derecha en el plato apoyado en la sartén y con un movimiento decidido dale la vuelta.

tortilla de calabacin en sarten

Al principio puede que se vierta algo, pero con un poco de práctica todo el mundo aprende. Este es el aspecto final de esta deliciosa tortilla.

tortilla de calabacin

Espero que os guste.

26 comentarios:

Titaniii dijo...

Hola marisa!!!
Menuda tortilla de calabacín!!
Se ve tan sabrosa!!!
Te ha quedado estupenda, y no dudo que tiene (o tendría) que estar buenísima!!!!
Un besito, guapa, y me alegro de haber vuelto por aquí!!!

Curra dijo...

Marisa guapa,
vaya tortilla que te has marcao... qué pinta tan buena.
ha sobrado algo?.
Besos

Joselin dijo...

Marisa que pinta... provoca darle un mordisco. Te felicito.
Un beso

Merchi dijo...

Ainss marisa de mis entretelas con lo tortillera que es una servidora y le plantas esta delante. Que rica y que jugosita te ha quedado, justo como a mi me gusta, hija.
Hala que te salvas que no la puedo catar como dios manda,que sinó verías el saque que tengo con las tortillas jajajajaja.

(por cierto, cuando digo que usoy tortillera se entiende eh. Tortillera de tortilla) jajajajaaj.

muasssssss pisiosa mia ;)

Espe dijo...

ya no tengo excedente de calabacin pero creo que los voy a compraar a propposito para hacer esta estupenda receta..me la apunto

fargopatt dijo...

ooooooooooooooooooooh!! niña tardas en aparecer, pero cuando vienes triunfas eh!!
hoy te copio, que no lo tenía muy claro.. ya me has solucionado!!
wapa!!

lauriteles dijo...

Mmmmmm Deliciosa!!! A quien no le gusta una buena tortilla!!!!

Rocio (Piuchi) dijo...

que rica!!! a mi me gusta mucho el calabacin y en tortilla la deja muy jugosa,me encanta!! besitos

maría dijo...

Hola Marisa, que pinta más buena tiene esa tortilla, yo la e hecho hayer de espinacas,te cambiaba un trocito por la tuya, pero en mi casa ya no queda y seguro que en la tuya tampoco. Un beso.

María dijo...

Pues esta la tengo que hacer porque tiene muy buena pinta

Marhya dijo...

Tiene una pinta buenísima, Marisa, con lo que me gustan los calabacines.
Besos.

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Titaniiii, estaba riquísima jejej, yo también me alegro de haberte visto!!
Curraaa, nono ha sobrado jajjaja, normalmente no sobra!!
Joseliiin, un mordisco, o varios jejej, estaba buenísima!!
Merchiiii, yo también soy muy tortillera, como tu jajajaj de tortillas, de tortillas de lo que sea!!
Espeeee, yo ahora los consumo también en nvierno, como hay todo el año... jeje
Paaatt, es que he estado una semanita fuera jejej, viviendo el otoño, si la has hecho ta habrá sabido a gloria!!
Lauraaa, es verdad, las tortillas en casa, lo mejor!!
Rociiii, que razón tienes, el calabacin deja la tortilla que se deshace!!
Mariaaaa, yo también te cambiaba un trocito, me encanta de espinacas!!
Mariaaaa, hazla, hazla y ya verás como triunfas!!
Marhyaaaa, si si, ya sé, y seguro que más de un dia cae en tu casa!!
Muchas gracias a todos por vuestras palabras y un besoooo!!

Lídia dijo...

que jugosita que se ve, mi madre la hace a menudo y a mi me encanta

un beso wuapa

Toñi (picapusa) dijo...

uhmmmm, pero que jugosita se ve !!! que cosa tan rica por favor!!!

besitos reina !!

Juan dijo...

Hola Marisa. Puedo asegurar que esta tortilla está fabulosa y no es porque la haya probado, me he quedado con las ganas jj, es que la hago como tu, yo la llamo de patata con calabacín jj. Casi todas las semanas la hago. Te ha quedado estupenda.
Agradezco las palabras que me dedicas en el comentario que has dejado a Amparo. Eres muy amable.
Saludos

Bego (samira) dijo...

Mmmmmmmm qué jugosita se ve, si tal parece que hasta me llega el olor hasta aqui jaja....

Quien pudiera pillar un trocín !!!!!!!!!

Besinos.

Marisa dijo...

Holaaaa,
Lidiaaa, nosotros también la hacemos a menudo, nos encantaaa!!
Toñiiii, si es que estaba para chuparse los deitos jajajja
Juaaaan, pues claro, así es como la quería llamar, qué tonta, la de calabacin solo con huevo también me la hago para cenar muchas veces. Voy a editar, graciassss
Y por lo del comentario, nada, nada, cuando yo digo que eres un solazo...
Begooo, es que uno se imagina el olor co solo mirarla jajaj
Un beso a todos y como siempre, no puedo dejar de agradecer un montón todas las cosas que me decis aqui.

Anabel dijo...

Marisa vete poniendo un plato jajá me ecanta esta tortilla que jugosa y que colorcito, ñam ñam.
Y el hojaldre te quedo divino ummmm!!!!
Un besazo y feliz semana

Mari dijo...

Viva la tortilla!!, qué rica y gujosita te ha quedado. ummmmmm
Besitos

carmenpiva dijo...

¿Qué te voy a decir que no sepas? Me encanta, como siempre.
Besinos

Marisa dijo...

Hola a todooos!!
Anabeeel, venga que ya tienes el plato puestooo jajajja
Mariiii, pues si, que viva la tortillaaaa!!
Carmenpivaaaa, si es que todo te gusta jamía jajajja
Un beso a todoooos!!

Lale dijo...

Hola Marisa te doy la bienvenida a mi blog y te agradezco que te quedes de vez en cuando por allí un ratito.Yo me he dado una vuelta por el tuyo y me ha gustado mucho lo que he visto aunque ya sabrás que lo mío es la reposteria.Aunque me gusta en realidad cocinar de todo.Así que también me tendrás por aquí bastante a manudo.BESITOS.

Angie dijo...

Deliciosa Marisa! Te la copio sin falta! Un besito y gracias!

CARMEN dijo...

QuÉ rica Marisa!!!
El otro día la hice parecida, pero sin la cáscara para que los niños no protestaran y se la comieron, así que imagino que estaría buena..jeje.
Te ha quedado estupenda.

un besito

Kako dijo...

Hola Marisa bonita.
LA tortilla de papas me gusta bastante, con calabín no la he probado pero sin dudas estará muy buena.
Apuntada.
Besos!

Marisa dijo...

Hola a todoos!!
Laleee, qué bien verte por aqui, también he visto tus cositas de punto y me han encantado!!
Angieee, pero sin falta eh? jajaj
Carmeeen, ayyss los niños, los niños. bueno si así consigues camuflarla bien está!!
Kakooo, animate a hacerla un día y te sorprenderás!!
Un beso a todas y muchas gracias por vuestras siempre bonitas palabras!!!