martes, 14 de octubre de 2008

Flan de queso


Este flan es una receta del blog de Moly:
http://www.lacoctelera.com/limpando-o-faiado
La primera vez lo puse en un molde de cake, y salio tan alto que no cuajó bien. Esta vez he optado por un molde más ancho y más bajito, y el resultado ha sido magnífico. Todo el sabor del flan con un toque de queso. Gracias compañera virtual!

INGREDIENTES
-150 g. de queso fresco tipo Burgos
-8 cuch. soperas de azúcar (he puesto seis)
-500 ml. de nata líquida para montar
-4 huevos
-60 g. de azúcar para hacer el caramelo
PREPARACION
Lo primero ponemos a calentar el horno a 180º. Ahora hacemos el caramelo. Nada más sencillo.

En una sartencita o cazo, ponemos 60 g. de azúcar a fuego bajito. Movemos de vez en cuando con una cuchara hasta que esté líquido total, y salgan burbujas.

Ahora vertemos rápidamente sobre el molde, pues se enfría muy rápido, extendiendo en la medida de lo posible. Reservamos. En un bol, ponemos los huevos enteros y las seis cuch. de azúcar. Batimos bien. Ponemos el queso en trocitos y la nata y lo batimos bien. En un molde vertemos esta mezcla y yo he puesto agua caliente en la bandeja de horno y dentro el molde con el flan.

Introducimos en el horno y lo tenemos unos cuarenta minutos, hasta que un cuchillo afilado salga limpio.

Desmoldar y decorar al gusto. A nosotros como más nos gusta es tal cual, con su caramelo, sin decorar con nada..


16 comentarios:

Juan dijo...

Hola Marisa.Estos flanes deben estar muy buenos. Lo malo es que el queso no es nuestro fuerte. Me quedo con la gana de hacerlo.
Saludos

MolyGalicia dijo...

Ayssss pero mi niña, no sabes como me alegro de que saliese y así de bien.....por Dioooo que te como de achuchones, estaba nerviosa y todo, jolin porque quería que te quedara bien y chica pero que bien te ha quedado con ese caramelito y todo hecho por ti!!!!!, el paso a paso tan bonito!!!...me ha gustado un monton tu post...eres una gran cocinera....de la que seguiré aprendiendo por supuesto!!!!

Mil besos, achuchones y de tooo!!!!


P.D:No es que no encontrases tu la receta jeje es que yo tampoco la encontraba (que susto) hasta que bajé la pág de todo, y abajo a la izda ponía "leer anteriores" y pinché y estaba en la pág anterior jejeje, yo también me asusté!!!

Marisa dijo...

hola Juan, que pena que no te guste el queso, yo me muero por todo lo que tenga queso.
Hola Molyyytaaa, que bien, que bien, estoy muy contenta. Jajaja, no me digas que te tenía en ascuas, menudo susto si se pierde la receta, jaja. Noa vemos guapaaa,

picapusa dijo...

Jo marisa , las tartas de queso me encantan, esta tiene una pinta superior, artista .

besos guapa

bejico dijo...

SIMPLEMENTE DELICIOSA

Bego(samira) dijo...

Ummmmmmm te ha quedado de auténtico lujazo.

Besinos.

Bego (samira)

Marisa dijo...

Hola Pica, eres un encanto, gracias.
Beji, si que está rica, dile a Moly que te invite cuando os veais jeje.
Bego, me alegro mucho de verte por aqui. Gracias por tus palabras.
Un beso a todas.

Mari dijo...

Hola marisa,
Que rico te ha quedado este flan, está para comerselo a cucharadas. A mi si me gusta el queso, así que tomo nota.
Besos

bejico dijo...

Marisa cuando quedemos te llamos y tu traes la de piña ella la de queso y yo el de almendras.
Alguien pone el salado????

Marisa dijo...

Hola Mari!!! me alegro de que te guste. Un beso.
Hola Beji!!! Ay, nena, ya que me gustaría, jeje. Un besazo.

CARMEN dijo...

Esta tartita.....ummmmmmmm

me la quedo de postre con el pollo que me he comido antes,

Que bueeeeno Marisa. Eres una gran cocinera como dice Moly. Lo afirmo yo también.

Besos

Marisa dijo...

Jajaja, son cosas sencillas, Carmen, nada fuera de lo corriente, pero me alegran tus palabras. Un besssssso

lauriteles dijo...

Hola guapa y gracias por tu visita, te he seguido y vaya con lo que me he encontrado!!! Menudos manjares.. me encanta, te prometo volver con mas tiempo y deleitarme con ellos!!

Marisa dijo...

Aysss, gracias Lauraaa!!! Manjares si, pero es la comida que hago todos los días eh? no te creas. Bueno, me alegro que te haya gustado. Estamos en contacto.
Un beso.

CARMEN dijo...

Marisa!!
La tenía apuntada peor no lo he hcho aún, pero me estás dando envidia, así que este fin de semana cae.
Esto no puede ser, me estoy saltando la dieta mucho con tanta cosa rica.

besos

Marisa dijo...

Hola Carmen!!! qué gusto verte por aquí. Bueno, como verás yo le he puesto menos azúcar de la que llevaba, siempre lo hago jeje. Si estás a dieta no pasa nada, te comes la mitad de una porción y ya está. te quedas con el sabordito. Un besooooo